Новости города БезФормата.Ru
Пятигорск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Источник витаминов

Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница
Фото: www.kmvnews.ru

Зелень богата полезными веществами, входящими в ее состав. Регулярное употребление трав и пряностей укрепляет иммунитет, повышает жизненный тонус, поднимает настроение и защищает организм от вирусных и инфекционных заболеваний.

В этот раз речь пойдет о петрушке. Это, пожалуй, самая известная зелень-приправа и непременный компонент многих блюд. При готовке в ход идут и листья петрушки, и ее корень. Резные, пряные листья украшают блюдо и добавляют ему изюминку, а корень придает неповторимый вкус бульонам и маринадам.

Петрушка бывает корневой и листовой. Листовая петрушка – это знакомая нам всем петрушка обыкновенная или петрушка кудрявая. Едят у листовой петрушки только листья – корни в пищу не употребляют. Корневая петрушка отличается большим, толстым корнеплодом – он идет в соусы и на засолку. Зелень корневой петрушки тоже можно употреблять в пищу, но она грубее на вкус, и ее нельзя ощипывать до полного созревания корнеплода, иначе он получится маленьким и хилым.

Петрушка – двулетнее растение. Семена после сбора хранятся около 2 – 3 лет. Для посадки петрушки можно выбрать солнечное место или полутень. Петрушка – очень морозостойкое растение, поэтому свежую зелень можно получать с грядки с ранней весны до поздней осени, пока не выпадет снег. Для получения молодой зелени многие садоводы используют так называемый конвейерный способ, при котором посев семян производится с интервалом в 2 – 3 недели и может продолжаться до глубокой осени (подходит для листовой петрушки).

Грядки для посадки лучше всего готовить с осени, в это же время в почву под перекопку вносятся органические и минеральные удобрения. Весной вносят дополнительно калийно-фосфорные удобрения. Производя посев в грядке, делаем бороздки глубиной 1 – 2 см с расстоянием около 15 см друг от друга. После посадки уплотните почву, слегка похлопывая по ней. Всходы появятся в срок от 9 до 15 дней.

Для посева можно использовать как сухие семена, так и предварительно замоченные, однако сухие семена взойдут на 7 дней позже. Также сухие семена используют при посеве под зиму, в мерзлую землю.

Уход за петрушкой предельно прост: для этого поливайте зелень вечером, прореживайте, освобождайте от сорняков и рыхлите почву. Если вы постоянно берете с грядки зелень (которую можно есть в любое время развития растения), происходит естественное прореживание кустиков по мере их роста. Если вы посеяли корневую петрушку, то ее нужно обязательно прореживать вне зависимости от того, нужна ли вам зелень.

Корневую петрушку убирают осенью, до заморозков: листья обрезают, хранят в прохладном месте, пересыпанной песком (как и морковь). Можно не выкапывать корневую петрушку – тогда ранней весной, когда сойдет снег, получите свежую зелень. Корнеплоды петрушки можно использовать зимой для выгонки зелени в горшках на окне. Листовая петрушка срезается в любой стадии развития и сушится в затемненном, но не темном месте, либо замораживается.

По содержанию витамина С петрушка обгоняет многие овощи и фрукты. Так, всего в 100 граммах петрушки содержится двойная суточная доза аскорбиновой кислоты для человеческого организма. На этом полезные свойства этого растения не заканчиваются. В петрушке много витаминов: А, группы В, К, РР, а также ферментов и эфирных масел. Петрушка положительно влияет на состояние зубов, десен и зрение. Это растение укрепляет кровеносные сосуды и помогает регулировать уровень сахара в крови. Сок петрушки благотворно действует на мозговую активность и работу щитовидной железы.

При всех положительных свойствах этого растения не рекомендуется включать петрушку в рацион при воспалительных заболеваниях в организме – особенно тех, которые связаны с работой почек и мочеполовой системы. Кроме того, корень петрушки строго запрещен к употреблению беременным женщинам.

Ирина ЧЕРНЫШОВА.

Фото автора.

  • Автор  Ирина ЧЕРНЫШОВА
  • Ставропольские студенты – за чистые пейзажи - ГТРК СтавропольеМолодые активисты сегодня убрали мусор в Русском лесу Ставрополя. Зелёные виды перенесли на холсты.
    17.10.2017 ГТРК Ставрополье
    СТРАХОВКА ОТ ПАВОДКОВ ИЛИ БОМБА ЗАМЕДЛЕННОГО ДЕЙСТВИЯ? - Ставропольcкие ведомостиВ течение ближайших двух лет в Ставропольском крае, в верховьях реки Мокрый Карамык, близ поселка Пионерского Советского района, появится новое искусственное озеро.
    17.10.2017 Ставропольcкие ведомости
    Весь Пятигорск выйдет на общегородской субботник - Администрация г. Пятигорск21 октября 2017 года столица СКФО проведет традиционную акцию по санитарной очистке.
    17.10.2017 Администрация г. Пятигорск
    Погода готовит ставропольцам приятный подарок - ГТРК СтавропольеШтормового ветра на Ставрополье в ближайшее время уже не будет, но отдельные довольно сильные порывы ветра не исключены, прогнозируют синоптики.
    17.10.2017 ГТРК Ставрополье
    Федеральное автономное учреждение дополнительного профессионального образования «Всероссийский институт повышения квалификации руководящих работников и специалистов лесного хозяйства» (ФАУ ДПО ВИПКЛХ) с 07 по 08 ноября (
    17.10.2017 Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды
    В правительстве Ставрополья прошел брифинг первого заместителя правительства СК Николая Великданя и министра природных ресурсов и охраны окружающей среды Андрея Хлопянова, посвященный борьбе с паводками и ликвидации их последствий.
    17.10.2017 Ставропольская правда
    деревья - Кисловодский ЭкспрессНа Ставрополье погода разбушевалась не на шутку. Мало того что сильно похолодало – столбик термометра опустился до 3-5 градусов выше нуля (на горах в ночь на понедельник выпал снег), льет ледяной дождь,
    16.10.2017 Кисловодский Экспресс
    Погода готовит ставропольцам приятный подарок - ГТРК СтавропольеШтормового ветра на Ставрополье в ближайшее время уже не будет, но отдельные довольно сильные порывы ветра не исключены, прогнозируют синоптики.
    17.10.2017 ГТРК Ставрополье
    Весь Пятигорск выйдет на общегородской субботник - Администрация г. Пятигорск21 октября 2017 года столица СКФО проведет традиционную акцию по санитарной очистке.
    17.10.2017 Администрация г. Пятигорск
    СТРАХОВКА ОТ ПАВОДКОВ ИЛИ БОМБА ЗАМЕДЛЕННОГО ДЕЙСТВИЯ? - Ставропольcкие ведомости
    СТРАХОВКА ОТ ПАВОДКОВ ИЛИ БОМБА ЗАМЕДЛЕННОГО ДЕЙСТВИЯ?
    В течение ближайших двух лет в Ставропольском крае, в верховьях реки Мокрый Карамык, близ поселка Пионерского Советского района, появится новое искусственное озеро.
    Ставропольcкие ведомости
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница
    Плодовая культура
    В данной статье речь пойдет о посадке и выращивании алычи, которая давно и прочно обосновалась в наших садах.
    Газета Кавказская здравница
    Благоустройство - Невинномысский рабочий
    Благоустройство
    125 человек взялись за работу. Грузовики, вывозившие спиленные сучья, ветви и обрезанную молодую поросль, без дела не стояли.
    Невинномысский рабочий
    В Ставропольском крае пропал 43-летний мужчина - News.1777.Ru17 сентября в следственный отдел по городу Пятигорск следственного управления Следственного комитета России по краю поступило сообщение о безвестном исчезновении 43-летнего Зохраба Фатали Оглы Рустамова,
    17.10.2017 News.1777.Ru
    За махинации с жильем отправили в колонию - ГТРК СтавропольеВ Ставрополе двое руководителей фирм Таймураз Каргинов и Валерий Татаров признаны виновными в мошенничестве при долевом строительстве.
    17.10.2017 ГТРК Ставрополье
    Александровским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета РФ по Ставропольскому краю завершено расследование уголовного дела в отношении 23-летнего жителя села Долиновского Новосели
    17.10.2017 СУ СК РФ
    В Пятигорске пропал 43-летний мужчина
    Фото: пресс-служба СУ СКР по СК 17 сентября в Пятигорский следственный отдел поступило сообщение о пропаже мужчины.
    Ставропольская правда
    Водитель иномарки протаранил столб в Шпаковском районе
    16 октября около 7:30 в Шпаковском районе водитель «Рено Меган» въехал в столб.
    Ставропольская правда
    Водитель «Жигулей» пострадал при падении автомобиля с обрыва в Кисловодске
    Фото: пропаганды безопасности дорожного движения УГИБДД ГУ МВД России по Ставропольскому краю 16 октября около 20:30 в Кисловодске легковушка наехала на препятствие и скатилась с обрыва.
    Ставропольская правда
    В Каннах на премьерном показе сериала «Хождение по мукам» увидели самые интересные уголки и окрестности Пятигорска - Администрация г. ПятигорскП ремьера 12-серийной драмы канала НТВ стала одним из открытий крупнейшего Международного рынка аудиовизуального контента MIPCOM, проходящего в эти дни на юге Франции .
    17.10.2017 Администрация г. Пятигорск
    В Пятигорске прошел Казачий круг - Govorun26.RuНачинаем новую рубрику и однозначно Вас удивим. Вы видели, как хрупкая девушка рубит бутылку с водой на 8 частей?
    18.10.2017 Govorun26.Ru
    Имя писателя Андрея Губина увековечили в Ессентуках - Администрация г. Ессентуки90-летний юбилей известного советского писателя, родившегося в Ессентуках, отметили на нескольких городских площадках.
    17.10.2017 Администрация г. Ессентуки
    «ЛУЧШЕ ВСЕХ ИГРАЕТ БЛЮЗ...» - Ставропольcкие ведомости
    «ЛУЧШЕ ВСЕХ ИГРАЕТ БЛЮЗ...»
    Популярная песня «Но зато мой друг лучше всех играет блюз» известной рок-группы «Машина времени» как нельзя лучше подходит к последним концертам,
    Ставропольcкие ведомости
    Поэт и офицер - Пятигорская правда
    Поэт и офицер
    15 октября оказался днем пасмурным, но, несмотря на это, в домике под камышовой крышей царил праздничный переполох.
    Пятигорская правда
    КАЗАКИ ГУЛЯЛИ - Ставропольcкие ведомости
    КАЗАКИ ГУЛЯЛИ
    День Ставропольского казачьего округа Терского войска, посвященный 240-летию Азово-Моздокской оборонительной линии, прошел на Крепостной горе в краевом центре.
    Ставропольcкие ведомости
    Баскетболистки «Ставрополья» добыли дебютную викторию в Подмосковье - Комитет по физкультуре и спортуБаскетболисткам команды «Ставропольчанка-СКФУ» в Видном удалось взять реванш в повторном поединке чемпионата России в первом дивизионе суперлиги у хозяек паркета из клуба «Спарта энд К»-2.
    18.10.2017 Комитет по физкультуре и спорту
    «Ставрополье» в Будённовске не смогло «дожать» уфимскую «Алису» - Комитет по физкультуре и спортуВ очередном матче чемпионата России в суперлиге гандболистки команды «Ставрополье-СКФУ» принимали на своём паркете уфимских «Алис».
    18.10.2017 Комитет по физкультуре и спорту
    В итальянском городке Ольбия, что на северном берегу острова Сардиния, завершился чемпионат мира по дзюдо среди ветеранов (мужчин и женщин старше 30 лет), собравший около полутора тысяч спортсменов из 64 стран.
    18.10.2017 Ставропольская правда
    трофи-спринт - Кисловодский Экспресс
    Трофи-Спринт – 2017: Кубок остался на Ставрополье
    14 октября территория Нового Озера в Кисловодске преобразилась – разграниченные трассы, стоянки разнообразных автомобилей, развлекательные площадки, экспозиция вооружения, и, наконец, большая сцена.
    Кисловодский Экспресс
    В Ставрополе прошел День призывника - Вечерний Ставрополь
    В Ставрополе прошел День призывника
    Традиционно местом проведения городского Дня призывника стал 247-й гвардейский десантно-штурмовой Кавказский казачий полк.
    Вечерний Ставрополь
    мотоциклист - Кисловодский Экспресс
    Мотоциклист из Железноводска серебряный призер
    Мото-спортсмен из Железноводска Александр Федорцов стал серебряным призером соревнований открытого первенства России по мотокроссу, которое состоялось 14 октября в Волгограде.
    Кисловодский Экспресс
    На Ставрополье готовятся к введению курортного сбора - ГТРК СтавропольеВ правительстве Ставрополья обсуждают курортный сбор. Краевую столицу во вторник посетил министр по делам Северного Кавказа Лев Кузнецов.
    17.10.2017 ГТРК Ставрополье
    Детский технопарк «Кванториум» открылся в Михайловске - ДумаПервый заместитель председателя Думы Ставропольского края Дмитрий Судавцов, а также депутаты Валентина Муравьева, Игорь Андрющенко,
    17.10.2017 Дума
    казаки - Кисловодский Экспресс  В праздник Покрова Пресвятой Богородицы в краевой столице прошел День Ставропольского казачьего округа.
    17.10.2017 Кисловодский Экспресс
    В Ставропольском крае пропал 43-летний мужчина - News.1777.Ru17 сентября в следственный отдел по городу Пятигорск следственного управления Следственного комитета России по краю поступило сообщение о безвестном исчезновении 43-летнего Зохраба Фатали Оглы Рустамова,
    17.10.2017 News.1777.Ru
    Прокуратурой Новоселицкого района утверждено  обвинительное заключение в отношении гр-на М. Он обвиняется в совершении преступлений, предусмотренных п. «г» ч. 2 ст.
    17.10.2017 Прокуратура