Новости города БезФормата.Ru
Пятигорск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Источник витаминов

Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница
Фото: www.kmvnews.ru

Зелень богата полезными веществами, входящими в ее состав. Регулярное употребление трав и пряностей укрепляет иммунитет, повышает жизненный тонус, поднимает настроение и защищает организм от вирусных и инфекционных заболеваний.

В этот раз речь пойдет о петрушке. Это, пожалуй, самая известная зелень-приправа и непременный компонент многих блюд. При готовке в ход идут и листья петрушки, и ее корень. Резные, пряные листья украшают блюдо и добавляют ему изюминку, а корень придает неповторимый вкус бульонам и маринадам.

Петрушка бывает корневой и листовой. Листовая петрушка – это знакомая нам всем петрушка обыкновенная или петрушка кудрявая. Едят у листовой петрушки только листья – корни в пищу не употребляют. Корневая петрушка отличается большим, толстым корнеплодом – он идет в соусы и на засолку. Зелень корневой петрушки тоже можно употреблять в пищу, но она грубее на вкус, и ее нельзя ощипывать до полного созревания корнеплода, иначе он получится маленьким и хилым.

Петрушка – двулетнее растение. Семена после сбора хранятся около 2 – 3 лет. Для посадки петрушки можно выбрать солнечное место или полутень. Петрушка – очень морозостойкое растение, поэтому свежую зелень можно получать с грядки с ранней весны до поздней осени, пока не выпадет снег. Для получения молодой зелени многие садоводы используют так называемый конвейерный способ, при котором посев семян производится с интервалом в 2 – 3 недели и может продолжаться до глубокой осени (подходит для листовой петрушки).

Грядки для посадки лучше всего готовить с осени, в это же время в почву под перекопку вносятся органические и минеральные удобрения. Весной вносят дополнительно калийно-фосфорные удобрения. Производя посев в грядке, делаем бороздки глубиной 1 – 2 см с расстоянием около 15 см друг от друга. После посадки уплотните почву, слегка похлопывая по ней. Всходы появятся в срок от 9 до 15 дней.

Для посева можно использовать как сухие семена, так и предварительно замоченные, однако сухие семена взойдут на 7 дней позже. Также сухие семена используют при посеве под зиму, в мерзлую землю.

Уход за петрушкой предельно прост: для этого поливайте зелень вечером, прореживайте, освобождайте от сорняков и рыхлите почву. Если вы постоянно берете с грядки зелень (которую можно есть в любое время развития растения), происходит естественное прореживание кустиков по мере их роста. Если вы посеяли корневую петрушку, то ее нужно обязательно прореживать вне зависимости от того, нужна ли вам зелень.

Корневую петрушку убирают осенью, до заморозков: листья обрезают, хранят в прохладном месте, пересыпанной песком (как и морковь). Можно не выкапывать корневую петрушку – тогда ранней весной, когда сойдет снег, получите свежую зелень. Корнеплоды петрушки можно использовать зимой для выгонки зелени в горшках на окне. Листовая петрушка срезается в любой стадии развития и сушится в затемненном, но не темном месте, либо замораживается.

По содержанию витамина С петрушка обгоняет многие овощи и фрукты. Так, всего в 100 граммах петрушки содержится двойная суточная доза аскорбиновой кислоты для человеческого организма. На этом полезные свойства этого растения не заканчиваются. В петрушке много витаминов: А, группы В, К, РР, а также ферментов и эфирных масел. Петрушка положительно влияет на состояние зубов, десен и зрение. Это растение укрепляет кровеносные сосуды и помогает регулировать уровень сахара в крови. Сок петрушки благотворно действует на мозговую активность и работу щитовидной железы.

При всех положительных свойствах этого растения не рекомендуется включать петрушку в рацион при воспалительных заболеваниях в организме – особенно тех, которые связаны с работой почек и мочеполовой системы. Кроме того, корень петрушки строго запрещен к употреблению беременным женщинам.

Ирина ЧЕРНЫШОВА.

Фото автора.

  • Автор  Ирина ЧЕРНЫШОВА
  • Всемирный день гуманитарной помощи - МЧС Ставропольского края19 августа международное сообщество отмечает Всемирный день гуманитарной помощи, учрежденный Организацией Объединенных Наций в 2008 году для привлечения внимания общественности к этому направлению и как дань памяти специалистам,
    21.08.2017 МЧС Ставропольского края
    В ближайшие дни синоптики прогнозируют сильный дождь с грозой, градом и сильным ветром - Govorun26.RuПо данным Ставропольского Гидрометцентра, вечером и до конца суток 22 августа и далее сутки 23 августа, а также ночью и утром 24 августа местами по краю ожидается сильный дождь в сочетании с грозой,
    21.08.2017 Govorun26.Ru
    Активисты ОНФ провели молодежный субботник в Ставропольском крае - ОНФ в Ставропольском краеВ рамках работы направления «Молодежка ОНФ» представители регионального отделения Общероссийского народного фронта в Ставропольском крае начали серию «молодежных» субботников.
    21.08.2017 ОНФ в Ставропольском крае
    Фото: из архива газеты «СП» По данным Ставропольского гидрометцентра, вечером и до конца суток 22 августа, а также 23 августа, ночью и утром 24 августа местами по краю ожидается сильный дождь в сочетании с грозой,
    21.08.2017 Ставропольская правда
    По данным Ставропольского Гидрометцентра вечером и до конца суток 22 августа и далее сутки 23 августа, ночью и утром 24 августа местами по краюожидается сильный дождь в сочетании с грозой, градом и шквалом 20-25 м/с.
    21.08.2017 Администрация Кочубеевского района
    Генеральная уборка набирает обороты - ГТРК СтавропольеПроект ОНФ "Генеральная уборка" набирает обороты. В минувшие выходные более полусотни активистов и ессентукские чиновники со спецтехникой ликвидировали свалку в пойме Подкумка.
    21.08.2017 ГТРК Ставрополье
    Всемирный день гуманитарной помощи - МЧС Ставропольского края19 августа международное сообщество отмечает Всемирный день гуманитарной помощи, учрежденный Организацией Объединенных Наций в 2008 году для привлечения внимания общественности к этому направлению и как дань памяти специалистам,
    21.08.2017 МЧС Ставропольского края
    Ветер валил деревья на Кавминводах - ГТРК СтавропольеВ Пятигорске на проспекте Кирова в воскресенье днем дерево упало на тротуар у входа  в кафе и придавило припаркованный грузовик, водитель которого в это время разгружался.
    21.08.2017 ГТРК Ставрополье
    В большинстве районов Ставропольского края в ближайшие дни прогнозируют чрезвычайную пожароопасность - News.1777.Ru21-23 августа в большинстве районов края ( Красногвардейском, Петровском, Апанасенковском, Арзгирском, Александровском, Буденновском, Курском, Левокумском, Нефтекумском, Благодарненском, Туркменском, Новоселицком, Степновском,
    20.08.2017 News.1777.Ru
    Железноводск - Кисловодский Экспресс
    Железноводск примет участников 1-го экологического форума
    Он состоится в городе-курорте 8 сентября и будет посвящен Году экологии РФ и Году особо охраняемых природных территорий в Ставропольском крае.
    Кисловодский Экспресс
    КОМФОРТ ПОВСЕДНЕВНОЙ ЖИЗНИ - Ставропольские губернские ведомости
    КОМФОРТ ПОВСЕДНЕВНОЙ ЖИЗНИ
    К 240-летию Ставрополя в краевой столице вводятся новые объекты, а что город ждёт дальше?
    Ставропольские губернские ведомости
    Гроза с градом и шквалистым ветром ожидается на Ставрополье
    Фото: из архива газеты «СП» По данным Ставропольского гидрометцентра, вечером и до конца суток 22 августа, а также 23 августа, ночью и утром 24 августа местами по краю ожидается сильный дождь в сочетании с грозой,
    Ставропольская правда
    Взрывчатка, изъятая во флигеле у Татьяны Карпенко и Натальи Гришиной, имеет промышленное происхождение, сообщил специалист экспертно-криминалистического центра МВД.
    22.08.2017 Кавказский узел
    В Пятигорске рейсовый автобус столкнулся с грузовой фурой, пострадали семь человек - News.1777.RuВ Пятигорске 21 августа, около 10:30 произошло ДТП, сообщает пресс-служба УГИБДД ГУ МВД России по Ставропольскому краю.
    21.08.2017 News.1777.Ru
    В Минераловодском районе после столкновения 4 авто погиб 1 человек и 2 в больнице - StavropolNews.Ru© Фото:  УГИБДД по СК 18 августа около 10 часов 30 минут на 355 километре федеральной автодороги "Кавказ" водитель автомобиля «ВАЗ-21140», двигаясь со стороны города Минеральные Воды в направлении Пятигорска,
    21.08.2017 StavropolNews.Ru
    Фальшивомонетчики
    Следственной частью по расследованию организованной преступной деятельности Главного следственного управления ГУ МВД России по Ставропольскому краю возбуждены уголовные дела по признакам преступления,
    Газета Кавказская здравница
    Более 2 тысяч ящиков контрафактного алкоголя изъято в супругов в Ставрополе
    Возбуждено уголовное дело в отношении 28-летнего жителя Ставрополя и его 30-летней супруги, подозреваемых в производстве и сбыте фальсифицированного алкоголя.
    Ставропольская правда
    Рабочий обворовал пенсионерку в Кисловодске на 100 тысяч рублей
    В дежурную часть отдела МВД России по Кисловодску обратилась 80-летняя пенсионерка у нее из дома украли деньги.
    Ставропольская правда
    литературный - Кисловодский ЭкспрессКо дню города Ессентуки в стенах МБУК ЦБС №»2 состоялся литературно-краеведческий час «Мои Ессентуки – моя малая Родина».
    21.08.2017 Кисловодский Экспресс
    1222 - Администрация г. КисловодскКнижную продукцию гостям и жителям города-курорта представили книготорговые организации и издательства Кавказских Минеральных вод.
    21.08.2017 Администрация г. Кисловодск
    "Молодушки" показали себя во всей красе - ГТРК СтавропольеНародный ансамбль фольклорной песни "Молодушки" из посёлка Рогатая Балка Петровского района стал лауреатом Всероссийского фестиваля православной культуры и традиций малых городов и сельских поселений Руси "София-2017".
    21.08.2017 ГТРК Ставрополье
    Пресс-тур блогеров - Невинномысский рабочий
    Пресс-тур блогеров
    Креативная творческая молодежь Ставрополья — люди разных профессий: дизайнеры одежды, фотографы, ведущие свадеб — откликнулась на предложение организаторов фестиваля уличного искусства и городской среды «Слияние»,
    Невинномысский рабочий
    Ночные волки - Кисловодский Экспресс
    Ночные волки участвовали в грандиозном байк шоу Русский реактор
    Как рассказали ребята из кавмиводского мотобратства, в этом году к традиционному рок-концерту организаторы добавили и спортивную часть.
    Кисловодский Экспресс
    музее - Кисловодский Экспресс
    Вечер памяти в музее Крепость
    В Кисловодском историко-краеведческом музее «Крепость» состоялся вечер памяти, посвященный 75-летию начала оккупации Кисловодска фашистскими захватчиками.
    Кисловодский Экспресс
    Пятигорский ФК «Машук-КМВ» в Краснодаре со счетом 2:1 обыграл «Кубань-2» - Администрация г. ПятигорскТеперь подопечные Валерия Заздравных готовятся  к  краевому дерби  с клубом «Динамо-Ставрополь» - матч пройдет на пятигорском стадионе «Центральный» 26 августа.
    21.08.2017 Администрация г. Пятигорск
    Евгений Кузнецов - шестикратный чемпион Европы - ГТРК СтавропольеСтаврополец Евгений Кузнецов завоевал бронзовую медаль на XXIX Всемирной летней Универсиаде в Тайбее (Тайвань).
    21.08.2017 ГТРК Ставрополье
    Краевые молодёжные казачьи игры на Ставрополье станут юбилейными - News.1777.RuВ течение 20 лет подряд Ставропольское окружное казачье общество проводит краевые молодёжные казачьи игры в городе Железноводске, на территории Южно-Российского лицея казачества и народов Кавказа.
    21.08.2017 News.1777.Ru
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница
    Быть всегда примером
    Давно пришедший в нашу страну вид спорта – дзюдо, сейчас все большую популярность завоевывает у молодежи.
    Газета Кавказская здравница
    В Нефтекумске прошла летняя спартакиада МФЦ
    В Нефтекумске завершилась вторая летняя спартакиада среди сотрудников МФЦ «Мои документы» Ставрополья.
    Ставропольская правда
    90 лет исполнилось Льву Орлянскому – одному из сильнейших легкоатлетов Ставрополья
    20 августа отметил 90-летний юбилей один из известнейших на Ставрополье организаторов физкультурно-спортивного движения, ветеран Великой Отечественной Лев Орлянский.
    Ставропольская правда
    На Ставрополье 22 августа ожидаются сильный дождь, гроза, град - News.1777.RuПо данным Ставропольского Гидрометцентра, вечером и до конца суток 22 августа, далее сутки 23 августа, ночью и утром 24 августа местами по краю ожидается сильный дождь в сочетании с грозой, градом и шквалом 20-25 м/с.
    21.08.2017 News.1777.Ru
    В Пятигорске рейсовый автобус столкнулся с грузовой фурой, пострадали семь человек - News.1777.RuВ Пятигорске 21 августа, около 10:30 произошло ДТП, сообщает пресс-служба УГИБДД ГУ МВД России по Ставропольскому краю.
    21.08.2017 News.1777.Ru
    На Ставрополье полицейский подозревается в избиении 25-летней девушки - News.1777.RuВ Ставропольском краем возбуждено уголовное дело в отношении полицейского отделения патрульно-постовой службы полиции отдела МВД России по Новоалександровскому городскому округу.
    21.08.2017 News.1777.Ru
    Дню Государственного флага Российской Федерации в Невинномысске будет посвящен ряд мероприятий - Радио Визави.Fm22 августа – День Государственного флага Российской Федерации. Одному из главных праздников России в Невинномысске посвящено множество интересных, познавательных, ярких мероприятий.
    21.08.2017 Радио Визави.Fm
    Северо-Кавказский форум «Машук» может обрести новую площадку - News.1777.RuИтоги VIII Северо-Кавказского молодёжного форума «Машук» подвели на еженедельном рабочем совещании в правительстве края под председательством губернатора Владимира Владимирова.
    21.08.2017 News.1777.Ru