Новости города БезФормата.Ru
Пятигорск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Источник витаминов

Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница
Фото: www.kmvnews.ru

Зелень богата полезными веществами, входящими в ее состав. Регулярное употребление трав и пряностей укрепляет иммунитет, повышает жизненный тонус, поднимает настроение и защищает организм от вирусных и инфекционных заболеваний.

В этот раз речь пойдет о петрушке. Это, пожалуй, самая известная зелень-приправа и непременный компонент многих блюд. При готовке в ход идут и листья петрушки, и ее корень. Резные, пряные листья украшают блюдо и добавляют ему изюминку, а корень придает неповторимый вкус бульонам и маринадам.

Петрушка бывает корневой и листовой. Листовая петрушка – это знакомая нам всем петрушка обыкновенная или петрушка кудрявая. Едят у листовой петрушки только листья – корни в пищу не употребляют. Корневая петрушка отличается большим, толстым корнеплодом – он идет в соусы и на засолку. Зелень корневой петрушки тоже можно употреблять в пищу, но она грубее на вкус, и ее нельзя ощипывать до полного созревания корнеплода, иначе он получится маленьким и хилым.

Петрушка – двулетнее растение. Семена после сбора хранятся около 2 – 3 лет. Для посадки петрушки можно выбрать солнечное место или полутень. Петрушка – очень морозостойкое растение, поэтому свежую зелень можно получать с грядки с ранней весны до поздней осени, пока не выпадет снег. Для получения молодой зелени многие садоводы используют так называемый конвейерный способ, при котором посев семян производится с интервалом в 2 – 3 недели и может продолжаться до глубокой осени (подходит для листовой петрушки).

Грядки для посадки лучше всего готовить с осени, в это же время в почву под перекопку вносятся органические и минеральные удобрения. Весной вносят дополнительно калийно-фосфорные удобрения. Производя посев в грядке, делаем бороздки глубиной 1 – 2 см с расстоянием около 15 см друг от друга. После посадки уплотните почву, слегка похлопывая по ней. Всходы появятся в срок от 9 до 15 дней.

Для посева можно использовать как сухие семена, так и предварительно замоченные, однако сухие семена взойдут на 7 дней позже. Также сухие семена используют при посеве под зиму, в мерзлую землю.

Уход за петрушкой предельно прост: для этого поливайте зелень вечером, прореживайте, освобождайте от сорняков и рыхлите почву. Если вы постоянно берете с грядки зелень (которую можно есть в любое время развития растения), происходит естественное прореживание кустиков по мере их роста. Если вы посеяли корневую петрушку, то ее нужно обязательно прореживать вне зависимости от того, нужна ли вам зелень.

Корневую петрушку убирают осенью, до заморозков: листья обрезают, хранят в прохладном месте, пересыпанной песком (как и морковь). Можно не выкапывать корневую петрушку – тогда ранней весной, когда сойдет снег, получите свежую зелень. Корнеплоды петрушки можно использовать зимой для выгонки зелени в горшках на окне. Листовая петрушка срезается в любой стадии развития и сушится в затемненном, но не темном месте, либо замораживается.

По содержанию витамина С петрушка обгоняет многие овощи и фрукты. Так, всего в 100 граммах петрушки содержится двойная суточная доза аскорбиновой кислоты для человеческого организма. На этом полезные свойства этого растения не заканчиваются. В петрушке много витаминов: А, группы В, К, РР, а также ферментов и эфирных масел. Петрушка положительно влияет на состояние зубов, десен и зрение. Это растение укрепляет кровеносные сосуды и помогает регулировать уровень сахара в крови. Сок петрушки благотворно действует на мозговую активность и работу щитовидной железы.

При всех положительных свойствах этого растения не рекомендуется включать петрушку в рацион при воспалительных заболеваниях в организме – особенно тех, которые связаны с работой почек и мочеполовой системы. Кроме того, корень петрушки строго запрещен к употреблению беременным женщинам.

Ирина ЧЕРНЫШОВА.

Фото автора.

  • Автор  Ирина ЧЕРНЫШОВА
  • экологическом - Кисловодский ЭкспрессВ Москве завершился пятый Всероссийский экологический съезд, в котором приняли участие делегации, представители субъектов РФ.
    14.12.2017 Кисловодский Экспресс
    С 15 декабря жители Ставрополя начнут приобретать себе в дом хвойные деревья.
    14.12.2017 Ставропольская правда
    JPG Файл - ГУ МВД Ставропольского краяВ дежурную часть ОМВД России по Красногвардейскому району поступило сообщение от егеря, сообщившего, что недалеко от населенного пункта на территории лесопосадки произведена незаконная рубка деревьев.
    14.12.2017 ГУ МВД Ставропольского края
    Земля у нас одна - другой не будет никогда! - Администрация г. ГеоргиевскЗемля у нас одна - другой не будет никогда! Подходит к концу 2017 год, который Указом Президента Российской Федерации В.В.
    14.12.2017 Администрация г. Георгиевск
    Нанося вред природе, мы под угрозу ставим свое здоровье! - СГПИ13 декабря студенты группы ПИ1 под руководством к.пед.н. доцента кафедры биологии и экологии Лукиновой Надежды Григорьевны провели круглый стол на тему «Окружающая среда, экологические проблемы и здоровье человека».
    14.12.2017 СГПИ
    Новогодние базары ждут ставропольцев с 15 декабря - Вечерний СтавропольНехватки в зеленых красавицах точно не будет. Богатый ассортимент вечнозеленых будет представлен горожанам в 47 торговых точках, а также на рынках Ставрополя.
    13.12.2017 Вечерний Ставрополь
    Нанося вред природе, мы под угрозу ставим свое здоровье! - СГПИ13 декабря студенты группы ПИ1 под руководством к.пед.н. доцента кафедры биологии и экологии Лукиновой Надежды Григорьевны провели круглый стол на тему «Окружающая среда, экологические проблемы и здоровье человека».
    14.12.2017 СГПИ
    Земля у нас одна - другой не будет никогда! - Администрация г. ГеоргиевскЗемля у нас одна - другой не будет никогда! Подходит к концу 2017 год, который Указом Президента Российской Федерации В.В.
    14.12.2017 Администрация г. Георгиевск
    JPG Файл - ГУ МВД Ставропольского краяВ дежурную часть ОМВД России по Красногвардейскому району поступило сообщение от егеря, сообщившего, что недалеко от населенного пункта на территории лесопосадки произведена незаконная рубка деревьев.
    14.12.2017 ГУ МВД Ставропольского края
    экологическом - Кисловодский Экспресс
    Делегаты из Ессентуков приняли участие в экологическом съезде
    В Москве завершился пятый Всероссийский экологический съезд, в котором приняли участие делегации, представители субъектов РФ.
    Кисловодский Экспресс
    С 15 декабря в Ставрополе можно будет купить пихту из Германии
    С 15 декабря жители Ставрополя начнут приобретать себе в дом хвойные деревья.
    Ставропольская правда
    Экология важней всего - Пятигорская правда
    Экология важней всего
    Год экологии, объявленный в нашей стране Президентом, позволил обществу еще раз, но уже более серьезно обратить внимание на проблемы, которые касаются не только нашего, но и всех будущих поколений.
    Пятигорская правда
    спасатели - Кисловодский ЭкспрессВечером 13 декабря водитель автомобиля «КАМАЗ», двигаясь по 63 км автодороги «Ипатово-Тахта- Преградное» уснул во время движения из-за чего потерял управление автомобилем и съехал в кювет.
    14.12.2017 Кисловодский Экспресс
    В Ставропольском крае в ДТП погиб 17-летний парень - News.1777.RuВ Георгиевском городском округе, 13 декабря, около 00:30, произошло ДТП, сообщает пресс-служба УГИБДД ГУ МВД России по Ставропольскому краю.
    14.12.2017 News.1777.Ru
    В Предгорном районе при столкновении «ГАЗели» с легковушкой пострадали шесть человек - КМВСИТИНа Ставрополье проводится проверка по факту ДТП с участием грузопассажирской «ГАЗели» и легкового автомобиля.
    14.12.2017 КМВСИТИ
    аэропорта - Кисловодский Экспресс
    На реконструкции минераловодского аэропорта пропали 2 млн
    В Минеральных Водах возбуждено уголовное дело по факту мошенничества на 2,6 миллиона рублей, которое совершено во время реконструкции аэропорта Минеральных Вод,
    Кисловодский Экспресс
    остановке - Кисловодский Экспресс
    Кисловодчанина осудили за стрельбу на остановке
    Прокуратурой  города Кисловодска поддержано государственное обвинение по уголовному делу по факту умышленного причинения тяжкого вреда здоровью, опасного для жизни человека повлекшее по неосторожности смерть потерпевшего.
    Кисловодский Экспресс
    Уснувший водитель КамАЗа застрял в своей кабине
    Поздно вечером 13 декабря на 63-м километре автодороги «Ипатово-Тахта-Преградное» водитель «КАМАЗа» уснул за рулем и...
    Ставропольская правда
    Поразили зрителей казачьи песни, танцы и пироги - Дума г.Невинномысска28 ноября в нашем городе, прошедшем путь от казачьей станицы до промышленного города, проходил городской конкурс традиционной казачьей культуры.
    14.12.2017 Дума г.Невинномысска
    Совместный мастер-класс  «Прямое цифровое производство в изготовлении швейных изделий» колледжа ИСТиД и ЦМИТ «Hi-Tech Импульс» - Филиал СКФУ в г. Пятигорске  14 декабря колледжем ИСТиД совместно с Центром молодежного инновационного творчества «Hi-Tech Импульс» проведен мастер-класс на тему: «Прямое цифровое производство в изготовлении швейных изделий».
    14.12.2017 Филиал СКФУ в г. Пятигорске
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Администрация г. Минеральные ВодыВ Центральной Городской Библиотеке им. Р.Котовской открылась историко-документальная выставка «Холокост: Уничтожение, Освобождение, Спасение».
    14.12.2017 Администрация г. Минеральные Воды
    СВИДЕТЕЛИ КУЛЬТУРЫ ДОПЕТРОВСКИХ ВРЕМЁН - Ставропольские губернские ведомости
    СВИДЕТЕЛИ КУЛЬТУРЫ ДОПЕТРОВСКИХ ВРЕМЁН
    Почему Ставропольский изомузей уделяет внимание казакам-некрасовцам?
    Ставропольские губернские ведомости
    ЗАВЕТНОЕ ЖЕЛАНИЕ - Ставропольские губернские ведомости
    ЗАВЕТНОЕ ЖЕЛАНИЕ
    Как строить новое, сохраняя память На исходе второй недели декабря в Ставрополь наконец-то пришла зима.
    Ставропольские губернские ведомости
    Олимпиада – это проверка знаний - Пятигорская правда
    Олимпиада – это проверка знаний
    Олимпиада по основам православной культуры прошла в столице СКФО. В муниципальном этапе интеллектуального состязания приняли участие 93 пятигорских школьника: с 4 по 11 классы.
    Пятигорская правда
    клуб - Кисловодский ЭкспрессСпортивный клуб для молодежи открылся в Железноводске. Клуб был открыт при поддержке комитета по физической культуре, спорту и туризму администрации города и носит название «Олимпия».
    14.12.2017 Кисловодский Экспресс
    Фото: пресс-служба администрации Кисловодска Легкоатлеты Сахалинской области под руководством Романа Трубецкого тренируются в Кисловодске.
    14.12.2017 Ставропольская правда
      ПРОЕКТ ПОЛОЖЕНИЕ Открытое зимнее первенство г.Ставрополя   1.Цели и задачи: Популяризация футбола средствами массовой информации; Повышение класса играющих команд и индивидуального мастерства;
    14.12.2017 Федерация футбола
    ИГРЫ МОЛОДЫХ - Ставропольские губернские ведомости
    ИГРЫ МОЛОДЫХ
    Дублёры краевых гандбольных клубов провели домашние серии Пока гандболистки «Ставрополья-СКФУ» готовятся к новым баталиям чемпионата России в женской суперлиге (которые состоятся уже в следующем году),
    Ставропольские губернские ведомости
    Спортивная мозаика - Кисловодский Экспресс
    Спортивная мозаика
    В южнокорейском городе Пхёнчхане с 9 по 25 февраля 2018 года пройдут зимние Олимпийские игры, и вполне объяснимо огромное внимание поклонников соревновательных дисциплин к этому предстоящему значимому событию в мире.
    Кисловодский Экспресс
    ВТОРОЙ ТРИУМФ - Ставропольские губернские ведомости
    ВТОРОЙ ТРИУМФ
    Девять команд-победительниц региональных этапов оспаривали в этом году награды футбольной Лиги чемпионов Северо-Кавказского и Южного федеральных округов.
    Ставропольские губернские ведомости
    В Арзгире открыт отремонтированный дом культуры - Единая РоссияВ селе Арзгир состоялось торжественное открытие районного дома культуры после капитального ремонта В церемонии принял участие губернатор Владимир Владимиров.
    14.12.2017 Единая Россия
    <b>Подсказка:</b> Наведите курсор мыши на левую или правую часть изображения чтобы увидеть элементы управления.<br /><br />Вы просматриваете изображения из материала:<br /><span class="sigProPopupCaption">О взаимодействии муниципальной власти с краевыми и федеральными структурами </span><br /><br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/includes/download.php?file=images/gallery/news_14.12.2017-1/DSC_3359.JPG">Скачать изображение</a> - Администрация Буденновского МР14 декабря в административном центре Буденновского района, городе Буденновске,
    14.12.2017 Администрация Буденновского МР
    За 8 часов ставропольский блогер-экстремал преодолел расстояние 115 километров.
    14.12.2017 Ставропольская правда
    клуб - Кисловодский ЭкспрессСпортивный клуб для молодежи открылся в Железноводске. Клуб был открыт при поддержке комитета по физической культуре, спорту и туризму администрации города и носит название «Олимпия».
    14.12.2017 Кисловодский Экспресс
    спасатели - Кисловодский ЭкспрессВечером 13 декабря водитель автомобиля «КАМАЗ», двигаясь по 63 км автодороги «Ипатово-Тахта- Преградное» уснул во время движения из-за чего потерял управление автомобилем и съехал в кювет.
    14.12.2017 Кисловодский Экспресс