Новости города БезФормата.Ru
Пятигорск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Источник витаминов

Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница
Фото: www.kmvnews.ru

Зелень богата полезными веществами, входящими в ее состав. Регулярное употребление трав и пряностей укрепляет иммунитет, повышает жизненный тонус, поднимает настроение и защищает организм от вирусных и инфекционных заболеваний.

В этот раз речь пойдет о петрушке. Это, пожалуй, самая известная зелень-приправа и непременный компонент многих блюд. При готовке в ход идут и листья петрушки, и ее корень. Резные, пряные листья украшают блюдо и добавляют ему изюминку, а корень придает неповторимый вкус бульонам и маринадам.

Петрушка бывает корневой и листовой. Листовая петрушка – это знакомая нам всем петрушка обыкновенная или петрушка кудрявая. Едят у листовой петрушки только листья – корни в пищу не употребляют. Корневая петрушка отличается большим, толстым корнеплодом – он идет в соусы и на засолку. Зелень корневой петрушки тоже можно употреблять в пищу, но она грубее на вкус, и ее нельзя ощипывать до полного созревания корнеплода, иначе он получится маленьким и хилым.

Петрушка – двулетнее растение. Семена после сбора хранятся около 2 – 3 лет. Для посадки петрушки можно выбрать солнечное место или полутень. Петрушка – очень морозостойкое растение, поэтому свежую зелень можно получать с грядки с ранней весны до поздней осени, пока не выпадет снег. Для получения молодой зелени многие садоводы используют так называемый конвейерный способ, при котором посев семян производится с интервалом в 2 – 3 недели и может продолжаться до глубокой осени (подходит для листовой петрушки).

Грядки для посадки лучше всего готовить с осени, в это же время в почву под перекопку вносятся органические и минеральные удобрения. Весной вносят дополнительно калийно-фосфорные удобрения. Производя посев в грядке, делаем бороздки глубиной 1 – 2 см с расстоянием около 15 см друг от друга. После посадки уплотните почву, слегка похлопывая по ней. Всходы появятся в срок от 9 до 15 дней.

Для посева можно использовать как сухие семена, так и предварительно замоченные, однако сухие семена взойдут на 7 дней позже. Также сухие семена используют при посеве под зиму, в мерзлую землю.

Уход за петрушкой предельно прост: для этого поливайте зелень вечером, прореживайте, освобождайте от сорняков и рыхлите почву. Если вы постоянно берете с грядки зелень (которую можно есть в любое время развития растения), происходит естественное прореживание кустиков по мере их роста. Если вы посеяли корневую петрушку, то ее нужно обязательно прореживать вне зависимости от того, нужна ли вам зелень.

Корневую петрушку убирают осенью, до заморозков: листья обрезают, хранят в прохладном месте, пересыпанной песком (как и морковь). Можно не выкапывать корневую петрушку – тогда ранней весной, когда сойдет снег, получите свежую зелень. Корнеплоды петрушки можно использовать зимой для выгонки зелени в горшках на окне. Листовая петрушка срезается в любой стадии развития и сушится в затемненном, но не темном месте, либо замораживается.

По содержанию витамина С петрушка обгоняет многие овощи и фрукты. Так, всего в 100 граммах петрушки содержится двойная суточная доза аскорбиновой кислоты для человеческого организма. На этом полезные свойства этого растения не заканчиваются. В петрушке много витаминов: А, группы В, К, РР, а также ферментов и эфирных масел. Петрушка положительно влияет на состояние зубов, десен и зрение. Это растение укрепляет кровеносные сосуды и помогает регулировать уровень сахара в крови. Сок петрушки благотворно действует на мозговую активность и работу щитовидной железы.

При всех положительных свойствах этого растения не рекомендуется включать петрушку в рацион при воспалительных заболеваниях в организме – особенно тех, которые связаны с работой почек и мочеполовой системы. Кроме того, корень петрушки строго запрещен к употреблению беременным женщинам.

Ирина ЧЕРНЫШОВА.

Фото автора.

  • Автор  Ирина ЧЕРНЫШОВА
  • Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравницаВ июльском пышном травостое каких только трав невстретишь! И всякое растение – самоцвет, потемневший от переизбытка сока, целительной силы, который норовит показать себя, чтобы на него обратили внимание, заметили.
    23.02.2018 Газета Кавказская здравница
    Поздравление министра В.А. Пучкова с Днем защитника Отечества (видео) - МЧС Ставропольского краяУважаемые коллеги! Дорогие ветераны! Горячо и сердечно поздравляю вас с Днем защитника Отечества!
    23.02.2018 МЧС Ставропольского края
    К команде ставропольских журналистов, собирающихся на Медиафорум, присоединились новые участники.
    23.02.2018 Газета Кавказская здравница
    Ставропольский край получит 108,5 миллиона рублей на рекультивацию свалок в Кисловодске и Светлограде, сообщили в в пресс-службе министерства природных ресурсов и охраны окружающей среды.
    23.02.2018 Ставропольская правда
    В выходные на Ставрополье ожидаются осадки и похолодание - КМВСИТИВ ближайшие дни в Ставропольском крае ожидаются осадки в виде дождя и мокрого снега.
    23.02.2018 КМВСИТИ
    В эти выходные на Ставрополье прогнозируются дождь и мокрый снег - News.1777.RuПо данным Ставропольского Гидрометцентра, с 23 по 25 февраля в крае ожидаются осадки.
    23.02.2018 News.1777.Ru
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравницаВ июльском пышном травостое каких только трав невстретишь! И всякое растение – самоцвет, потемневший от переизбытка сока, целительной силы, который норовит показать себя, чтобы на него обратили внимание, заметили.
    23.02.2018 Газета Кавказская здравница
    Поздравление министра В.А. Пучкова с Днем защитника Отечества (видео) - МЧС Ставропольского краяУважаемые коллеги! Дорогие ветераны! Горячо и сердечно поздравляю вас с Днем защитника Отечества!
    23.02.2018 МЧС Ставропольского края
    В эти выходные на Ставрополье прогнозируются дождь и мокрый снег - News.1777.RuПо данным Ставропольского Гидрометцентра, с 23 по 25 февраля в крае ожидаются осадки.
    23.02.2018 News.1777.Ru
    В этом сезоне в Ставрополе высадят более 7 тысяч деревьев и сотни тысяч цветов - Вечерний Ставрополь
    В этом сезоне в Ставрополе высадят более 7 тысяч деревьев и сотни тысяч цветов
    Документ разработан на основе предложений горожан, с учетом мнения членов Экологического совета и представляет собой  адресный перечень объектов, на которых комитет городского хозяйства администрации, «Горзеленстрой»,
    Вечерний Ставрополь
    птицеводства - Кисловодский Экспресс
    Программа поддержки яичного птицеводства на Ставроп­олье
    20 февраля на базе сельскохозяйственной артели «Птицефабрика «Кумская» состоялось заседание комитета Думы Ставропольского края по аграрным и земельным вопросам, природопользованию и экологии,
    Кисловодский Экспресс
    Ужасы военных городков - Газета Открытая
    Ужасы военных городков
    В Общественной палате обсудили бедственное положение в военных городках: температура в квартирах минус 12, блох по колено, света нет.
    Газета Открытая
    укравшей - Кисловодский ЭкспрессВ дежурную часть Отдела МВД России по г. Пятигорску обратилась местная жительница.
    25.02.2018 Кисловодский Экспресс
    В Ставропольском крае водитель маршрутки насмерть сбил пешехода - News.1777.RuВ Грачёвском районе 24 февраля водитель пассажирской «Газели» насмерть сбил пешехода, сообщает краевое управление ГИБДД.
    25.02.2018 News.1777.Ru
    Жительница Ставрополья устроила в своём доме наркопритон - News.1777.Ru42-летняя жительница Минеральных Вод регулярно предоставляла своё жилье троим знакомым для изготовления и употребления наркотиков.
    24.02.2018 News.1777.Ru
    Наследство из казны - Газета Открытая
    Наследство из казны
    Верховный суд разъяснил, при каких условиях муниципальное жилье может быть признано частным Полезное для граждан разъяснение сделала Судебная коллегия по гражданским делам Верховного суда РФ,
    Газета Открытая
    В Пятигорске ликвидируется порыв водопроводной сети - Пятигорская правда
    В Пятигорске ликвидируется порыв водопроводной сети
    Сегодня, 22 февраля, в микрорайоне Бештау в районе ул. Ессентукской, 78/1 проводятся аварийно-восстановительные работы на водопроводной сети диметром ориентировочно 200 мм, которая питает несколько домов.
    Пятигорская правда
    ТРАГЕДИЯ В МАРЬИНЫХ КОЛОДЦАХ - Ставропольские губернские ведомости
    ТРАГЕДИЯ В МАРЬИНЫХ КОЛОДЦАХ
    В Минеральных Водах проводится доследственная проверка по факту гибели в результате пожара двух детей и их бабушки.
    Ставропольские губернские ведомости
    "Неделя памяти о Сталинграде" - Красногвардейский музейВ канун 75-летия победы в Сталинградской битве в Красногвардейском музее прошли мероприятия, рассказывающие об истории события.
    25.02.2018 Красногвардейский музей
    Как на Масляной неделе - Красногвардейский музейС 12 по 18 февраля ГБУК Красногвардейский музей встречал всех желающих посетитель мероприятия «Как на масленой неделе», посвящённые празднованию широкой Масленицы.
    25.02.2018 Красногвардейский музей
    В канун Дня защитника Отечества в ГБУК Красногвардейский музей пройдет мероприятие, посвященное  землякам, которыми может гордиться каждый гражданин России.
    25.02.2018 Красногвардейский музей
    масленица - Кисловодский Экспресс
    Душа моя -МАСЛЕНИЦА!
    Добрая, деловая репутация этой здравницы, высокий профессиональный уровень лечебно-диагностической службы (главный врач Т.П.
    Кисловодский Экспресс
    ОТКУДА У ТАНИ БОЛГАРСКАЯ ГРУСТЬ - Ставропольские губернские ведомости
    ОТКУДА У ТАНИ БОЛГАРСКАЯ ГРУСТЬ
    Творчество писательницы, поэтессы и переводчицы из Пятигорска начиналось в Гылыбово Татьяна Рындина Зима ещё грозит нам снежными и туманными днями,
    Ставропольские губернские ведомости
    НАШИ ЛЮДИ В WORLD PRESS PHOTO - Ставропольские губернские ведомости
    НАШИ ЛЮДИ В WORLD PRESS PHOTO
    Бывший фотокорреспондент «Ставропольских губернских ведомостей» получил высшую международную награду в области фотографии — премию World Press Photo.
    Ставропольские губернские ведомости
    Ставропольские гандболисты в Буденновске сенсационно взяли верх над московскими спартаковцами - Комитет по физкультуре и спортуВ очередном матче чемпионата страны в мужской суперлиге гандболисты ставропольского «Динамо-Виктора» в Буденновске мерились силами с московскими спартаковцами.
    25.02.2018 Комитет по физкультуре и спорту
    Скоростные заезды на МТЛБ и стрельба по мишеням: в Минводах прошел финал автобиатлона - Администрация г. Минеральные ВодыСюрприз от организаторов автобиатлона: заезды устроили на  тягачах МТ-ЛБ вместо автомобилей.
    25.02.2018 Администрация г. Минеральные Воды
    Финальный будильник не помог московским баскетболистам догнать коллег из Ставрополя - Комитет по физкультуре и спортуМиром завершилось в Москве двухраундовое противостояние второго этапа чемпионата России во втором дивизионе суперлиги между баскетболистами из местной команды «Руна-Баскет» и ставропольскими динамовцами.
    25.02.2018 Комитет по физкультуре и спорту
    олимпиада - Кисловодский Экспресс
    Спортивная мозаика: Олимпиада и не только
    Несмотря на чрезмерное обилие футбольной тематики в российских средствах массовой информации, есть периоды в году, когда эта набившая оскомину тематика уступает действительно значимым спортивным событиям на планете.
    Кисловодский Экспресс
    стрельбе - Кисловодский Экспресс
    Ессентучане – лучшие в пулевой стрельбе
    17 февраля на базе СОШ № 8 прошло открытое первенство Кавказских Минеральных Вод по пулевой стрельбе из пневматического оружия.
    Кисловодский Экспресс
    самбо - Кисловодский Экспресс
    Чемпион России по самбо стал обладателем стипендии губернатора
    В Железноводске многократный чемпион России по самбо Даниил Дроновский стал обладателем стипендии губернатора Ставропольского края.
    Кисловодский Экспресс
    Девять ставропольцев наградили в День защитника Отечества - Администрация СтаврополяЗащитников Отечества Ставрополь чествовал в торжественной обстановке в Ставропольском Дворце культуры и спорта.
    22.02.2018 Администрация Ставрополя
    IMG 5429 - Администрация г. КисловодскОткрыли концерт поздравления в адрес ветеранов и военнослужащих Вооруженных Сил, настоящих и будущих защитников родины.
    22.02.2018 Администрация г. Кисловодск
    Ставропольские гандболисты в Буденновске сенсационно взяли верх над московскими спартаковцами - Комитет по физкультуре и спортуВ очередном матче чемпионата страны в мужской суперлиге гандболисты ставропольского «Динамо-Виктора» в Буденновске мерились силами с московскими спартаковцами.
    25.02.2018 Комитет по физкультуре и спорту
    Как на Масляной неделе - Красногвардейский музейС 12 по 18 февраля ГБУК Красногвардейский музей встречал всех желающих посетитель мероприятия «Как на масленой неделе», посвящённые празднованию широкой Масленицы.
    25.02.2018 Красногвардейский музей
    Ставропольские полицейские установили подозреваемого в краже газа - News.1777.RuВ Александровском районе с сообщением о краже в полицию обратился представитель ресурсоснабжающей организации.
    25.02.2018 News.1777.Ru