Новости города БезФормата.Ru
Пятигорск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кувшинка белая

(Окончание. Начало в № 39 )

А если лягушка проглотит лесного жучка, гружёного пыльцой? Это совсем плохо для кувшинки. Сколько треволнений выдерживает такое красивое броское растение, казалось бы, на тихой глади поверхности воды сонного лесного озера!

 

Посмотрите внимательно в лупу на срез черешка листа: на срезе черешка листа в углах воздухонос-ных сосудов вы обнаружите пучки иголочек. Эти иголочки предохраняют черешки кувшинки от по-едания улитками.

Вытягивая из воды корневище кувшинки, вы увидите молодые листья, не достигающие поверхно-сти воды, – они свернуты в трубку. Это особый приспособительный механизм на случай высыхания водоёма. Корневища у кувшинки – это своеобразные стебли растения, удерживаемые в грунте кор-нями, расположенными в узлах. Тогда плавающие листья с длинными гибкими черешками отми-рают. Спустя некоторое время на корневище появляются маленькие листья на крепких прямостоя-щих черешках. Наполняется болото или водоём по ранней весне водой – и наша кувшинка трону-лась в рост. Под действием лучей солнца в широких листьях кувшинки из воздуха (углекислого га-за) и воды образуется крахмал. Этот крахмал превращается в сахар, раствор которого опускается по черешкам листа к корневищу. Здесь сахар снова превращается в крахмал и откладывается в корне-вище. Особенно большой запас крахмала накапливается в корневище к осени. Весною же и в начале лета эти запасы крахмала у кувшинки тратятся на рост листьев, цветение и образование плодов.

Нижняя поверхность листьев окрашена в фиолетовый цвет пигментом антоцианом. Интересная де-таль: улавливая непоглощённые хлорофиллом световые лучи, антоциан превращает их в тепло, со-гревая растение. И ещё одна интересная деталь: черешки листьев равны глубине водоёма в дан-ном месте – обычно около 2 метров (редко – до 5 метров), – именно на такой глубине чаще всего залегают корневища.

...Лист кувшинки – плавучий, как плот, внешне прост: сердцевидный и толстый, подобно лепёшке; внутри него – воздухоносные полости, потому он и не тонет. Воздуха в нём в несколько раз больше того, чтобы держать собственный вес, избыток которого необходим для непредвиденных случай-ностей: сядет, скажем, птица или лягушка – лист и их должен удержать.

Плод кувшинки белой похож на кубышку (широкий сосуд): шаровидный, мясистый, с выпуклыми боками, сплошь покрытыми кармашками, в которых созревают 1600-1700 семян. Отсюда и произо-шло русское название кувшинки – по форме плода. Происходит созревание под водой, но, когда плод распадается – сгнивает; семена, окружённые слизью и губчатой тканью, наполненной возду-хом, – не тонут, а всплывают на поверхность. Подует ветерок, зарябит поверхность озера – и поне-сутся семена кувшинки к другому берегу. Ввиду того, что семена кувшинки напоминают икру рыб, их охотно разносят также рыбы и птицы. После разрушения слизисто-губчатой оболочки, воздух из нее постепенно выходит, семена опускаются на дно и прорастают. Зачастую попадая на дно не сво-его родного водоёма, а какого-нибудь другого, далёкого. Дело в том, что плоды кувшинки состоят из сочной, клейкой и вязкой, как тесто, массы. Эта мякоть плодов является любимым лакомством водяных курочек – они охотно склёвывают эти семена. Они налипают на лапки, клюв и перья куро-чек, и переносятся ими в новые водоёмы за тридевять земель. Ботаники обнаружили, что семена кувшинок легко переживают временное подсыхание и не теряют всхожесть в течение пяти лет.

Вот такое внешнее описание кувшинки белой приводит знаменитый ботаник древности Теофраст: «Кувшинка белая по форме своей похожа на мак: цветок её имеет форму гранатного цветка, только, соответственно, больше; величина его веса – с яблоко, цветок окружён белыми плёнками, которые снаружи прикрыты зелёными листьями, напоминающими листья на неразвёрнувшихся розовых бутонах – их четыре. Когда он раскроется, в нём видны красные зёрна, не похожие на семена гра-ната, а круглые и мелкие, чуть покрупнее проса. Вкус у них – прекрасный, как у пшеничных зёрен; созревают они летом; ножка у цветка – длинная. Цветок похож на чашечку розы, но почти вдвое больше»

Кувшинка имеет очень мощные и длинные корневища, которые бывают в руку толщиной и дости-гают двух метров длины. Эти корневища густо усажены ромбическими светлыми пятками, которые представляют собой листовые рубцы. Они образуются здесь по мере того, как осенью отмирают листья. Благодаря этому, определить возраст корневища кувшинок довольно трудно, но, во всяком случае, он бывает очень велик. С нижней стороны корневища отходят многочисленные и толстые корни, с помощью которых растение прикрепляется. Эти корни – придаточные, так как располагают-ся они на стебле (корневище представляет собой видоизменённый стебель).

Когда происходит пробуждение кувшинок весной – сказать трудно, так как и ростки, развивающие-ся из почек, долгое время находятся под водой. На поверхности же воды они появляются сравни-тельно поздно – в начале июня, причём интересно заметить, что с их появлением связана народ-ная примета: если листья кувшинок всплыли на поверхность воды, то, значит, заморозков больше не будет. Однако время появления листьев и бутонов на воде в некоторой степени зависит и от глубины водоёма. Чем она значительнее – тем дольше должны расти черешки и цветоножки, пока не пробьются сквозь толщу воды. Уровень наших водоёмов, особенно рек, сильно меняется в тече-ние лета. Весной он наиболее высок, а к осени падает. Тем не менее, листья и цветки кувшинок, – как поплавки, всегда остаются на поверхности воды, что достигается либо изгибанием черешков, либо, наоборот, их быстрым подрастанием в случае внезапного повышения уровня воды.

Так как листья кувшинок начинают ассимилировать лишь после того, как они достигнут, или почти достигнут поверхности, то всё их развитие идёт за счёт отложенных в корневищах питательных ве-ществ.

В стародавние времена при недороде хлеба крестьянский люд подмешивал сухие измолоченные корни кувшинки в муку.

Вы только представьте: корневище белой кувшинки содержит: крахмала 49%, белка 8% и сахара – до 20%. Однако, в ней содержится много дубильных веществ, предохраняющих ее от гниения в стоячей воде. Эти дубильные вещества придают муке крайне горький, вяжущий вкус. Для их уда-ления из муки, её заливают водой на несколько часов, затем воду сливают и наливают свежую. Слив второй раз воду, муку заливают опять холодной водой, размешивают и дают отстояться. Когда мука отстоится, воду сливают, а муку рассыпают тонким слоем на плотной бумаге или ткани и про-сушивают.

Из муки делали лепешки и хлеб. В крестьянском быту даже заметили, что хлеб получается намного лучше, если брать кувшинковую муку пополам с ржаной.

В давние времена крестьяне на солнце просушивали семена кувшинки, мололи их, заливали водой на несколько часов, затем воду сливали, семена просушивали и варили из них кофе.

Корневища кувшинки нашли применение и в красильном деле: из них, смешав их с железным ку-поросом, выделяли чёрную краску. Корень кувшинки в хозяйском быту крестьянин использовал для дубления мягких кож. Высушенными корневищами посыпали углы избы – для отпугивания тарака-нов.

С самых древних времён эта таинственная поселеница болот, тихих рек, окутана легендами, пре-даниями, мифами. У большинства народов кувшинка была ритуальным растением. В древнем Египте на фараонов, во время восхождения на престол, возлагали венок из водяных лилий как символ их божественного происхождения. Кувшинке на Древнем Востоке поклонялись как пред-вестнице наступления сеяния хлебов, посадки фруктов – она считалась символом плодородия.

Египтяне с нетерпением ожидали подъема нильских вод и разлива их. С радостью встречали они появление в реке молодых крокодилов – предвестников приближения разлива. За ними появля-лись вторые вестники – цветы голубых кувшинок. Наконец, воды Нила становились красными от ила и глины, захваченных течением из Эфиопии. Когда же уровень воды в Ниле достигал верхнего края плотин, египтяне удаляли шлюзы – и насыщенные илом воды наполняли оросительные кана-лы.

В Древней Греции кувшинка считалась символом красоты и красноречия. Перед выступлением ора-тору надевали на голову венок, сплетённый из кувшинок. Молодые девушки плели из кувшинок венки и украшали им невест.

Как повествует Феокрит, молодые гречанки сплели венок из кувшинок для Прекрасной Елены в день её свадьбы с царем Менелаем. В Древнем Риме цветами кувшинок украшали статуи богов.

Древнегерманская легенда о водяной красавице повествует следующее:

«...В тихих лесных водоёмах среди кувшинок живут водяные нимфы. Днем они укрываются на дне водоемов, а в полночь, выходят на берег, водят хороводы и завлекают людей, проходящих мимо озера. И, если кто-либо из них вздумает сорвать лилию, ему придётся жестоко за это поплатиться. Нимфы хватают этого человека и увлекают на дно тёмного озера. И, если даже ему удастся убе-жать, все равно он не будет счастлив».

В старину в русском крестьянском обиходе кувшинка слыла русалочьим корнем. Русалки – это бледные, стройные водяные красавицы с распущенными длинными волосами. В лунные ночи они выходят на берег реки или озера в венках из водяных растений, садятся на траву, расчёсывают свои длинные волосы, поют и водят хороводы. Случайных путников завлекают на дно водоема и губят. Днём русалки превращаются в водяные лилии – кувшинки.

У североамериканских индейцев существовала легенда о том, что прекрасные цветы появились от искр, упавших в воду от распавшихся двух звёзд на небе, в которые попала стрела великого индей-ского вождя.

По одному из преданий, в кувшинку превратилась юная красавица Нимфея. В мифах нимфы ведут беззаботную жизнь, участвуют в пирах богов на Олимпе, любят, ревнуют, страдают.

Анатолий ТЕРЁШИН, натуралист.

(Продолжение – в следующем субботнем номере).

  • Автор  Анатолий ТЕРЁШИН
  • конференции - Кисловодский Экспресс50 юных экологов из числа школьников Минераловодского округа приняли участие в районной научно-практической конференции, посвященной экологическим проблемам Ставрополья.
    21.10.2017 Кисловодский Экспресс
    гибдд - Кисловодский ЭкспрессВ связи с ухудшением погодных условий на территории Республики Грузия и невозможностью обеспечения безопасного проезда автотранспортных средств на участке автодороги А-161 «Владикавказ – Нижний Ларс – граница с Республик
    21.10.2017 Кисловодский Экспресс
    В северной промышленной части города стационарный пост наблюдения за загрязнением атмосферного воздуха ( ПНЗ 1 ) расположен по адресу: пер.
    21.10.2017 Невинномысский рабочий
    День охраны мест обитания - Министерство труда и соцзащитыМы странно, неправильно живем на Земле: охраняем ценное и драгоценное, а бесценное не храним.
    21.10.2017 Министерство труда и соцзащиты
    Жители Кочубеевского района делом поддержали краевую экологическую акцию Фото: пресс-служба администрации Кочубеевского района Жители Кочубеевского района приняли участие в ежегодной краевой акции «Сохраним природу Ставрополья».
    21.10.2017 Ставропольская правда
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница– Через 10 – 15 лет леопарды вернутся на Кавказ. Сегодня можно смело говорить о начальном успехе уникальной программы по возрождению этого истребленного вида,
    20.10.2017 Газета Кавказская здравница
    активисты - Кисловодский ЭкспрессАктивисты Общероссийского народного фронта совместно с сотрудниками администрации города-курорта Ессентуки провели проверку качества работ направленных на благоустройство города.
    20.10.2017 Кисловодский Экспресс
    Губернатор совершил рабочую поездку в Советский район - Единая РоссияГлава края ознакомился с ситуацией на ряде объектов социальной инфраструктуры и состоянием гидротехнических сооружений,
    20.10.2017 Единая Россия
    По состоянию на 20.10.2017 по данным ИСДМ-Рослесхоз в муниципальных районах края установились следующие классы пожарной опасности (далее - КПО) по условиям погоды: 5 КПО (чрезвычайная пожарная опасность) – отсутствует;
    20.10.2017 Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды
    День охраны мест обитания - Министерство труда и соцзащитыМы странно, неправильно живем на Земле: охраняем ценное и драгоценное, а бесценное не храним.
    21.10.2017 Министерство труда и соцзащиты
    конференции - Кисловодский Экспресс50 юных экологов из числа школьников Минераловодского округа приняли участие в районной научно-практической конференции, посвященной экологическим проблемам Ставрополья.
    21.10.2017 Кисловодский Экспресс
    гибдд - Кисловодский ЭкспрессВ связи с ухудшением погодных условий на территории Республики Грузия и невозможностью обеспечения безопасного проезда автотранспортных средств на участке автодороги А-161 «Владикавказ – Нижний Ларс – граница с Республик
    21.10.2017 Кисловодский Экспресс
    Экопост: чем мы дышим
    В северной промышленной части города стационарный пост наблюдения за загрязнением атмосферного воздуха ( ПНЗ 1 ) расположен по адресу: пер.
    Невинномысский рабочий
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница
    Кавказ встречает леопардов
    – Через 10 – 15 лет леопарды вернутся на Кавказ. Сегодня можно смело говорить о начальном успехе уникальной программы по возрождению этого истребленного вида,
    Газета Кавказская здравница
    Жители Кочубеевского района приняли участие в краевой экологической акции
    Жители Кочубеевского района делом поддержали краевую экологическую акцию Фото: пресс-служба администрации Кочубеевского района Жители Кочубеевского района приняли участие в ежегодной краевой акции «Сохраним природу Ставрополья».
    Ставропольская правда
    На кладбище в Георгиевске произошел взрыв - ГТРК СтавропольеСегодня на кладбище Георгиевска произошел взрыв. По предварительным данным, сдетонировала граната.
    20.10.2017 ГТРК Ставрополье
    На Ставрополье в крупной аварии погибли люди - ГТРК Ставрополье Два человека  погибли  и двое пострадали  в аварии, которая произошла в пятницу вечером на трассе «Кавказ» в Кочубеевском районе Ставрополья при столкновении четырех автомобилей.
    20.10.2017 ГТРК Ставрополье
    Змея устроила переполох в Кисловодске - ГТРК СтавропольеОсеннее тепло разбудило змей, которые обычно в сентябре-октябре уходят в спячку, забираясь поглубже в норы.
    21.10.2017 ГТРК Ставрополье
    взрыв - Кисловодский Экспресс
    На кладбище Георгиевска произошел взрыв
    Правоохранительные органы выясняют обстоятельства взрыва на одном из кладбищ Георгиевска.
    Кисловодский Экспресс
    Как защититься от негатива в Интернете?
    Интернет прочно вошел в нашу жизнь. Многообразие и объемы ресурсов Всемирной паутины делают его в том числе и источником потенциального вреда для молодых душ.
    Ставропольская правда
    спасатели - Кисловодский Экспресс
    Спасатели не допустили возгорания автомобиля
    Страшная авария произошла 18 октября на 192-м километре автодороги Кочубей–Зеленокумск–Минеральные Воды.
    Кисловодский Экспресс
    концертом - Кисловодский Экспресс  «Лермонтовские сезоны», грандиозное событие, проводимое в Пятигорске ежегодно и посвященное памяти М. Ю. Лермонтова, закончилось традиционным гала-концертом в стенах городской библиотеки имени Горького.
    21.10.2017 Кисловодский Экспресс
    зазвучат - Кисловодский Экспресс21 октября в Кисловодске в зале им. Скрябина пройдет концерт в рамках проекта «Музыка звезд».
    21.10.2017 Кисловодский Экспресс
    Поющие в тишине - ГТРК СтавропольеIV фестиваль жестового пения среди слабослышащих  пройдет в городе Георгиевске 11 ноября.
    21.10.2017 ГТРК Ставрополье
    Солженицын в мультимедийном измерении - Пятигорская правда
    Солженицын в мультимедийном измерении
    В столице СКФО в сквере напротив Центральной городской библиотеки им. М. Горького открылась необычная выставка.
    Пятигорская правда
    Дух поэта на пятигорской земле - Пятигорская правда
    Дух поэта на пятигорской земле
    Одним из самых масштабных мероприятий фестиваля «Лермонтовские сезоны-2017» стал Всероссийский конкурс поэзии.
    Пятигорская правда
    Стихи около домика с камышовой крышей - Пятигорская правда
    Стихи около домика с камышовой крышей
    Открытый микрофон «Читаем М. Ю. Лермонтова наизусть» прошел в Пятигорске.
    Пятигорская правда
    турнир - Кисловодский ЭкспрессВ Железноводске состоялся первый турнир на новой многофункциональной спортивной площадке.
    21.10.2017 Кисловодский Экспресс
    соревнования - Кисловодский Экспресс  Соревнования по спортивному туризму среди юношей и девушек от 10 до 18 лет, пройдут 22 октября на полигоне в районе Перкальской скалы города Пятигорска.
    21.10.2017 Кисловодский Экспресс
    штангиста - Кисловодский Экспресс  Первенство Европы по тяжелой атлетике прошло в Албании в городе Дуресс.
    21.10.2017 Кисловодский Экспресс
    ПОБЕДНЫЙ ЕВРОДЕБЮТ - Ставропольские губернские ведомости
    ПОБЕДНЫЙ ЕВРОДЕБЮТ
    Ставропольские «викторианцы» прошли в следующий раунд «Кубка вызова» Успешно дебютировали на континентальной арене гандболисты клуба «Динамо-Виктор».
    Ставропольские губернские ведомости
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница
    На аренах вновь – инвалиды
    Ставрополь принимал участников традиционной, 21-й по счёту, краевой Спартакиады инвалидов, на сей раз – Всероссийского общества слепых (ВОС), посвящённой Международному дню инвалидов.
    Газета Кавказская здравница
    Глава Пятигорска подал в отставку - ГТРК СтавропольеГлава Пятигорска Лев Травнев подал в отставку. По данным источника  ГТРК "Ставрополье" на его должность назначен Андрей Скрипник.
    21.10.2017 ГТРК Ставрополье
    Пассажирский микроавтобус опрокинулся на трассе в Ставропольском крае - News.1777.RuОколо 6 утра 21 октября на федеральной автодороге «Кавказ» в Андроповском районе опрокинулся автобус.
    21.10.2017 News.1777.Ru
    На кладбище в Георгиевске произошел взрыв - ГТРК СтавропольеСегодня на кладбище Георгиевска произошел взрыв. По предварительным данным, сдетонировала граната.
    20.10.2017 ГТРК Ставрополье
    Самолёт из Москвы не смог сесть в Ставрополе из-за тумана - News.1777.RuСамолёт авиакомпании S7, вылетевший из Москвы (Домодедово), не смог приземлиться в аэропорту Ставрополя из-за тумана.
    21.10.2017 News.1777.Ru
    В Ставропольском крае столкнулись 4 автомобиля, два человека погибли - News.1777.RuНа трассе «Кавказ» около 16:30 20 октября столкнулись 4 автомобиля. ДТП произошло на 254 километре автодороги, проходящей по территории Кочубеевского района.
    21.10.2017 News.1777.Ru