Новости города БезФормата.Ru
Пятигорск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кувшинка белая

(Окончание. Начало в № 39 )

А если лягушка проглотит лесного жучка, гружёного пыльцой? Это совсем плохо для кувшинки. Сколько треволнений выдерживает такое красивое броское растение, казалось бы, на тихой глади поверхности воды сонного лесного озера!

 

Посмотрите внимательно в лупу на срез черешка листа: на срезе черешка листа в углах воздухонос-ных сосудов вы обнаружите пучки иголочек. Эти иголочки предохраняют черешки кувшинки от по-едания улитками.

Вытягивая из воды корневище кувшинки, вы увидите молодые листья, не достигающие поверхно-сти воды, – они свернуты в трубку. Это особый приспособительный механизм на случай высыхания водоёма. Корневища у кувшинки – это своеобразные стебли растения, удерживаемые в грунте кор-нями, расположенными в узлах. Тогда плавающие листья с длинными гибкими черешками отми-рают. Спустя некоторое время на корневище появляются маленькие листья на крепких прямостоя-щих черешках. Наполняется болото или водоём по ранней весне водой – и наша кувшинка трону-лась в рост. Под действием лучей солнца в широких листьях кувшинки из воздуха (углекислого га-за) и воды образуется крахмал. Этот крахмал превращается в сахар, раствор которого опускается по черешкам листа к корневищу. Здесь сахар снова превращается в крахмал и откладывается в корне-вище. Особенно большой запас крахмала накапливается в корневище к осени. Весною же и в начале лета эти запасы крахмала у кувшинки тратятся на рост листьев, цветение и образование плодов.

Нижняя поверхность листьев окрашена в фиолетовый цвет пигментом антоцианом. Интересная де-таль: улавливая непоглощённые хлорофиллом световые лучи, антоциан превращает их в тепло, со-гревая растение. И ещё одна интересная деталь: черешки листьев равны глубине водоёма в дан-ном месте – обычно около 2 метров (редко – до 5 метров), – именно на такой глубине чаще всего залегают корневища.

...Лист кувшинки – плавучий, как плот, внешне прост: сердцевидный и толстый, подобно лепёшке; внутри него – воздухоносные полости, потому он и не тонет. Воздуха в нём в несколько раз больше того, чтобы держать собственный вес, избыток которого необходим для непредвиденных случай-ностей: сядет, скажем, птица или лягушка – лист и их должен удержать.

Плод кувшинки белой похож на кубышку (широкий сосуд): шаровидный, мясистый, с выпуклыми боками, сплошь покрытыми кармашками, в которых созревают 1600-1700 семян. Отсюда и произо-шло русское название кувшинки – по форме плода. Происходит созревание под водой, но, когда плод распадается – сгнивает; семена, окружённые слизью и губчатой тканью, наполненной возду-хом, – не тонут, а всплывают на поверхность. Подует ветерок, зарябит поверхность озера – и поне-сутся семена кувшинки к другому берегу. Ввиду того, что семена кувшинки напоминают икру рыб, их охотно разносят также рыбы и птицы. После разрушения слизисто-губчатой оболочки, воздух из нее постепенно выходит, семена опускаются на дно и прорастают. Зачастую попадая на дно не сво-его родного водоёма, а какого-нибудь другого, далёкого. Дело в том, что плоды кувшинки состоят из сочной, клейкой и вязкой, как тесто, массы. Эта мякоть плодов является любимым лакомством водяных курочек – они охотно склёвывают эти семена. Они налипают на лапки, клюв и перья куро-чек, и переносятся ими в новые водоёмы за тридевять земель. Ботаники обнаружили, что семена кувшинок легко переживают временное подсыхание и не теряют всхожесть в течение пяти лет.

Вот такое внешнее описание кувшинки белой приводит знаменитый ботаник древности Теофраст: «Кувшинка белая по форме своей похожа на мак: цветок её имеет форму гранатного цветка, только, соответственно, больше; величина его веса – с яблоко, цветок окружён белыми плёнками, которые снаружи прикрыты зелёными листьями, напоминающими листья на неразвёрнувшихся розовых бутонах – их четыре. Когда он раскроется, в нём видны красные зёрна, не похожие на семена гра-ната, а круглые и мелкие, чуть покрупнее проса. Вкус у них – прекрасный, как у пшеничных зёрен; созревают они летом; ножка у цветка – длинная. Цветок похож на чашечку розы, но почти вдвое больше»

Кувшинка имеет очень мощные и длинные корневища, которые бывают в руку толщиной и дости-гают двух метров длины. Эти корневища густо усажены ромбическими светлыми пятками, которые представляют собой листовые рубцы. Они образуются здесь по мере того, как осенью отмирают листья. Благодаря этому, определить возраст корневища кувшинок довольно трудно, но, во всяком случае, он бывает очень велик. С нижней стороны корневища отходят многочисленные и толстые корни, с помощью которых растение прикрепляется. Эти корни – придаточные, так как располагают-ся они на стебле (корневище представляет собой видоизменённый стебель).

Когда происходит пробуждение кувшинок весной – сказать трудно, так как и ростки, развивающие-ся из почек, долгое время находятся под водой. На поверхности же воды они появляются сравни-тельно поздно – в начале июня, причём интересно заметить, что с их появлением связана народ-ная примета: если листья кувшинок всплыли на поверхность воды, то, значит, заморозков больше не будет. Однако время появления листьев и бутонов на воде в некоторой степени зависит и от глубины водоёма. Чем она значительнее – тем дольше должны расти черешки и цветоножки, пока не пробьются сквозь толщу воды. Уровень наших водоёмов, особенно рек, сильно меняется в тече-ние лета. Весной он наиболее высок, а к осени падает. Тем не менее, листья и цветки кувшинок, – как поплавки, всегда остаются на поверхности воды, что достигается либо изгибанием черешков, либо, наоборот, их быстрым подрастанием в случае внезапного повышения уровня воды.

Так как листья кувшинок начинают ассимилировать лишь после того, как они достигнут, или почти достигнут поверхности, то всё их развитие идёт за счёт отложенных в корневищах питательных ве-ществ.

В стародавние времена при недороде хлеба крестьянский люд подмешивал сухие измолоченные корни кувшинки в муку.

Вы только представьте: корневище белой кувшинки содержит: крахмала 49%, белка 8% и сахара – до 20%. Однако, в ней содержится много дубильных веществ, предохраняющих ее от гниения в стоячей воде. Эти дубильные вещества придают муке крайне горький, вяжущий вкус. Для их уда-ления из муки, её заливают водой на несколько часов, затем воду сливают и наливают свежую. Слив второй раз воду, муку заливают опять холодной водой, размешивают и дают отстояться. Когда мука отстоится, воду сливают, а муку рассыпают тонким слоем на плотной бумаге или ткани и про-сушивают.

Из муки делали лепешки и хлеб. В крестьянском быту даже заметили, что хлеб получается намного лучше, если брать кувшинковую муку пополам с ржаной.

В давние времена крестьяне на солнце просушивали семена кувшинки, мололи их, заливали водой на несколько часов, затем воду сливали, семена просушивали и варили из них кофе.

Корневища кувшинки нашли применение и в красильном деле: из них, смешав их с железным ку-поросом, выделяли чёрную краску. Корень кувшинки в хозяйском быту крестьянин использовал для дубления мягких кож. Высушенными корневищами посыпали углы избы – для отпугивания тарака-нов.

С самых древних времён эта таинственная поселеница болот, тихих рек, окутана легендами, пре-даниями, мифами. У большинства народов кувшинка была ритуальным растением. В древнем Египте на фараонов, во время восхождения на престол, возлагали венок из водяных лилий как символ их божественного происхождения. Кувшинке на Древнем Востоке поклонялись как пред-вестнице наступления сеяния хлебов, посадки фруктов – она считалась символом плодородия.

Египтяне с нетерпением ожидали подъема нильских вод и разлива их. С радостью встречали они появление в реке молодых крокодилов – предвестников приближения разлива. За ними появля-лись вторые вестники – цветы голубых кувшинок. Наконец, воды Нила становились красными от ила и глины, захваченных течением из Эфиопии. Когда же уровень воды в Ниле достигал верхнего края плотин, египтяне удаляли шлюзы – и насыщенные илом воды наполняли оросительные кана-лы.

В Древней Греции кувшинка считалась символом красоты и красноречия. Перед выступлением ора-тору надевали на голову венок, сплетённый из кувшинок. Молодые девушки плели из кувшинок венки и украшали им невест.

Как повествует Феокрит, молодые гречанки сплели венок из кувшинок для Прекрасной Елены в день её свадьбы с царем Менелаем. В Древнем Риме цветами кувшинок украшали статуи богов.

Древнегерманская легенда о водяной красавице повествует следующее:

«...В тихих лесных водоёмах среди кувшинок живут водяные нимфы. Днем они укрываются на дне водоемов, а в полночь, выходят на берег, водят хороводы и завлекают людей, проходящих мимо озера. И, если кто-либо из них вздумает сорвать лилию, ему придётся жестоко за это поплатиться. Нимфы хватают этого человека и увлекают на дно тёмного озера. И, если даже ему удастся убе-жать, все равно он не будет счастлив».

В старину в русском крестьянском обиходе кувшинка слыла русалочьим корнем. Русалки – это бледные, стройные водяные красавицы с распущенными длинными волосами. В лунные ночи они выходят на берег реки или озера в венках из водяных растений, садятся на траву, расчёсывают свои длинные волосы, поют и водят хороводы. Случайных путников завлекают на дно водоема и губят. Днём русалки превращаются в водяные лилии – кувшинки.

У североамериканских индейцев существовала легенда о том, что прекрасные цветы появились от искр, упавших в воду от распавшихся двух звёзд на небе, в которые попала стрела великого индей-ского вождя.

По одному из преданий, в кувшинку превратилась юная красавица Нимфея. В мифах нимфы ведут беззаботную жизнь, участвуют в пирах богов на Олимпе, любят, ревнуют, страдают.

Анатолий ТЕРЁШИН, натуралист.

(Продолжение – в следующем субботнем номере).

  • Автор  Анатолий ТЕРЁШИН
  • Пожар у Кравцова озера: хроника событий - ГТРК СтавропольеКрупный пожар произошел накануне около Сенгилеевского водохранилища. Вероятная причина – чья-то беспечность.
    20.08.2017 ГТРК Ставрополье
    В большинстве районов Ставропольского края в ближайшие дни прогнозируют чрезвычайную пожароопасность - News.1777.Ru21-23 августа в большинстве районов края ( Красногвардейском, Петровском, Апанасенковском, Арзгирском, Александровском, Буденновском, Курском, Левокумском, Нефтекумском, Благодарненском, Туркменском, Новоселицком, Степновском,
    20.08.2017 News.1777.Ru
    Фото ГУ МЧС России по Ставропольскому краю Днем в субботу, 19 августа, под Ставрополем в районе Сенгилеевского водохранилища вспыхнула трава.
    20.08.2017 Ставропольская правда
    На Ставрополье произошло землетрясение - ГТРК СтавропольеЗемлетрясение магнитудой 4 балла произошло накануне вечером на Ставрополье.
    20.08.2017 ГТРК Ставрополье
    Поздно вечером 19 августа в Нефтекумском районе на глубине 9 километров произошло землетрясение.
    20.08.2017 Ставропольская правда
    В отдел полиции обратился представитель одного из лесничеств района. По словам заявителя, неизвестный спилил в лесном массиве деревья ценных пород, причинив хозяйствующему субъекту ущерб на более чем 120 тысяч рублей.
    20.08.2017 ГУ МВД Ставропольского края
    Сейсмологи зафиксировали подземные толчки в Нефтекумском районе Ставропольского края.
    20.08.2017 Кавказский узел
    Около Сенгилеевского водохранилища Ставрополя произошёл пожар - News.1777.RuОколо Сенгилеевского водохранилища Ставрополя 19 августа произошёл крупный пожар.
    19.08.2017 News.1777.Ru
    свалку - Кисловодский ЭкспрессНа Ставрополье местные жители превратили Новотроицкое водохранилище в саму настоящую свалку, об этом сообщает одна из ставропольских групп в социальной сети Instagram.
    19.08.2017 Кисловодский Экспресс
    Около Сенгилеевского водохранилища бушует пожар - ГТРК СтавропольеКрупный пожар произошел в субботу, 19 августа, около Сенгилеевского водохранилища.
    19.08.2017 ГТРК Ставрополье
    В отдел полиции обратился представитель одного из лесничеств района. По словам заявителя, неизвестный спилил в лесном массиве деревья ценных пород, причинив хозяйствующему субъекту ущерб на более чем 120 тысяч рублей.
    20.08.2017 ГУ МВД Ставропольского края
    В большинстве районов Ставропольского края в ближайшие дни прогнозируют чрезвычайную пожароопасность - News.1777.Ru21-23 августа в большинстве районов края ( Красногвардейском, Петровском, Апанасенковском, Арзгирском, Александровском, Буденновском, Курском, Левокумском, Нефтекумском, Благодарненском, Туркменском, Новоселицком, Степновском,
    20.08.2017 News.1777.Ru
    Железноводск примет участников первого экологического форума - News.1777.RuЖелезноводск примет участников первого экологического форума. Он пройдёт в городе-курорте 8 сентября и будет посвящён Году экологии РФ и Году особо охраняемых природных территорий в Ставропольском крае.
    19.08.2017 News.1777.Ru
    Железноводск - Кисловодский Экспресс
    Железноводск примет участников 1-го экологического форума
    Он состоится в городе-курорте 8 сентября и будет посвящен Году экологии РФ и Году особо охраняемых природных территорий в Ставропольском крае.
    Кисловодский Экспресс
    КОМФОРТ ПОВСЕДНЕВНОЙ ЖИЗНИ - Ставропольские губернские ведомости
    КОМФОРТ ПОВСЕДНЕВНОЙ ЖИЗНИ
    К 240-летию Ставрополя в краевой столице вводятся новые объекты, а что город ждёт дальше?
    Ставропольские губернские ведомости
    свалку - Кисловодский Экспресс
    Жители Ставрополья пожаловались на свалку на водохранилище
    На Ставрополье местные жители превратили Новотроицкое водохранилище в саму настоящую свалку, об этом сообщает одна из ставропольских групп в социальной сети Instagram.
    Кисловодский Экспресс
    Семь человек пострадали в ДТП на Ставрополье - ГТРК СтавропольеДве легковушки столкнулись накануне вечером в Минераловодском городском округе.
    20.08.2017 ГТРК Ставрополье
    Около Сенгилеевского водохранилища бушует пожар - ГТРК СтавропольеКрупный пожар произошел в субботу, 19 августа, около Сенгилеевского водохранилища.
    19.08.2017 ГТРК Ставрополье
    Сейсмологи зафиксировали подземные толчки в Нефтекумском районе Ставропольского края.
    20.08.2017 Кавказский узел
    50 человек тушили пожар возле Сенгилеевского водохранилища Ставрополя
    Фото ГУ МЧС России по Ставропольскому краю Днем в субботу, 19 августа, под Ставрополем в районе Сенгилеевского водохранилища вспыхнула трава.
    Ставропольская правда
    Подземные толчки зарегистрированы в Нефтекумском районе Ставрополья
    Поздно вечером 19 августа в Нефтекумском районе на глубине 9 километров произошло землетрясение.
    Ставропольская правда
    избил - Кисловодский Экспресс
    Житель Пятигорска избил жену до смерти
    Завершено расследование уголовного дела в отношении 37-летнего жителя Пятигорска.
    Кисловодский Экспресс
    Таврида-2017_1 - СГМЗС 4 по 10 августа 2017 года состоялось смена Всероссийского молодежного образовательного форума «Таврида – молодые преподаватели истории и сотрудники музеев» , которая собрала 450 молодых людей из 85 регионов страны.
    20.08.2017 СГМЗ
    Гости из Чанчжоу_1 - СГМЗ19 августа 2017 года Картинную галерею посетила делегация из Чанчжоу, города-побратима Ставрополя в Китае.
    20.08.2017 СГМЗ
    IMG 5907 - Администрация г. КисловодскВ Малом зале администрации состоялось заседание Совета по культурному наследию города-курорта Кисловодска.
    20.08.2017 Администрация г. Кисловодск
    Пресс-тур блогеров - Невинномысский рабочий
    Пресс-тур блогеров
    Креативная творческая молодежь Ставрополья — люди разных профессий: дизайнеры одежды, фотографы, ведущие свадеб — откликнулась на предложение организаторов фестиваля уличного искусства и городской среды «Слияние»,
    Невинномысский рабочий
    музее - Кисловодский Экспресс
    Вечер памяти в музее Крепость
    В Кисловодском историко-краеведческом музее «Крепость» состоялся вечер памяти, посвященный 75-летию начала оккупации Кисловодска фашистскими захватчиками.
    Кисловодский Экспресс
    В столице СКФО пройдет фестиваль короткометражного кино - Кисловодский Экспресс
    В столице СКФО пройдет фестиваль короткометражного кино
    Пятигорск превратится в площадку для реализации масштабного культурно-образовательного проекта – Северо-Кавказского фестиваля короткометражного кино «Новый взгляд».
    Кисловодский Экспресс
    Состоялись матчи 5-го тура чемпионата страны по футболу среди команд зоны «Юг» второго дивизиона.
    20.08.2017 Ставропольская правда
    Спасатели из Кабардино-Балкарии, Ставропольского и Краснодарского краев отправятся на тушение природного пожара на площади 4200 гектаров в Усть-Донецком районе.
    20.08.2017 Кавказский узел
    «Сельские спортивные игры» Ставропольского края пройдут в Будённовске - Будённовск.ORGBudennovsk.org  Будённовский район с официальным визитом посетили министр физической культуры и спорта Ставропольского края Роман Кимович Марков и заместитель министра Владимир Евгеньевич Янушкин.
    18.08.2017 Будённовск.ORG
    кони - Кисловодский Экспресс
    Лучшие кони, отличные наездники и прекрасные леди в шляпках
    Традиционно одним из самых ярких событий 1-й недели осени в Пятигорске становится открытый Турнир по конкуру и выездке на кубок Главы города в честь 237-летия курорта.
    Кисловодский Экспресс
    Золотая победа
    Нет, нет «АгроСоюз» еще не выиграл Чемпионат края, не завоевал золотые медали.
    Газета Город Н-скъ
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница
    Соломенному футболу – быть?
    То ли в шутку, то ли всерьёз, в России заговорили о «соломенном футболе» – пока эту футбольную дисциплину берём в кавычки.
    Газета Кавказская здравница
    Сотрудниками уголовного розыска Управления МВД России по городу Ставрополю задержана гражданка, находившаяся в федеральном розыске.
    20.08.2017 ГУ МВД Ставропольского края
    В Ставрополе пассажирский автобус врезался в пешеходов - News.1777.RuДнём 19 августа на проспекте Кулакова в Ставрополе водитель пассажирского автобуса «ПАЗ» не справился с управлением и допустил наезд на пешеходов.
    20.08.2017 News.1777.Ru
    В отдел полиции обратился представитель одного из лесничеств района. По словам заявителя, неизвестный спилил в лесном массиве деревья ценных пород, причинив хозяйствующему субъекту ущерб на более чем 120 тысяч рублей.
    20.08.2017 ГУ МВД Ставропольского края
    Сейсмологи зафиксировали подземные толчки в Нефтекумском районе Ставропольского края.
    20.08.2017 Кавказский узел
    Около Сенгилеевского водохранилища бушует пожар - ГТРК СтавропольеКрупный пожар произошел в субботу, 19 августа, около Сенгилеевского водохранилища.
    19.08.2017 ГТРК Ставрополье