В Пятигорске молодые профессионалы напекли осетинских пирогов, разработали новые турмаршруты и презентовали закуски, горячие блюда и десерты

Завершились три дня напряженной борьбы молодых профессионалов WorldSkills Russia на площадках Школы Кавказского гостеприимства СКФУ. Студенты разных городов и регионов России состязались по 4 направлениям и показали высокий уровень. 

Напомним, в региональный этап  по 4 компетенциям, которые оцениваются в Пятигорске, прошел  31 участник – это студенты профильных факультетов вузов и колледжей Ставрополья, Кубани и Санкт-Петербурга.   

Участникам конкурса в компетенции «Поварское дело» достались задания по нескольким модулям. В первый день от молодых кулинаров ждали закуску «на три укуса»), один из ингредиентов которой находился в «чёрном ящике»; приготовления блюда из морепродуктов с соусом и основного мясного блюда. Финальным штрихом дня был десерт с заварным кремом.  На следующий день эксперты ждали от молодых поваров винегрет в авторской подаче. Горячим блюдом стала котлета по-киевски. А на десерт конкурсанты готовили яблочный пирог.

За работой наблюдали четыре экспертные комиссии. На итоговые оценки влияли   соблюдение санитарных требований, организация технологического процесса, правильность подачи. Но для студентов не менее важно было получить   одобрение судей   на слепой дегустации – здесь решающую роль играли вкус и аромат блюда.

Горячо во всех смыслах было на площадках по компетенциям «Выпечка осетинских пирогов», где состязались студенты и учащиеся профильных колледжей – юниоры. Здесь за строго отведенное время участники трудились над дрожжевым и пресным тестом, готовили начинки из мяса, сыра, свекольных листьев и картофеля, формовали круглые и треугольные пироги, выпекали и оформляли к подаче.

В финальный день у конкурсантов было 6 часов для приготовления 14 осетинских пирогов с различными начинками. Но навыками пекарей дело не ограничилось – нужно было еще и продемонстрировать знания иностранного языка при    переводе на английский язык названий ингредиентов технологической карты приготовления одного из пирогов.

Для конкурсантов по компетенции «Туризм» тоже были приготовлены интересные и непростые задания.   Так, при разработке нового туристского маршрута необходимо было проработать гастрономический тур по СКФО. Участникам необходимо было обосновать расположение мест показа на маршруте, посчитать время на переезд от одного объекта к другому, выявить требования безопасности и позаботиться об их обеспечении. Оценку получали и за выполнение задания «Технология продаж и продвижение турпродукта». Спецзадание дня заключалось в разработке программы продвижения на международных туристских выставках проекта «Великий шелковый путь».

Все участники продемонстрировали высокий уровень теоретической и практической подготовки, и это отметили экспертные комиссии.

Итоги регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) по компетенциям будут подведены на заседании экспертно-методического совета, а на церемонию закрытия и награждения победители отправятся в Невинномысск.

 
По теме
Автоинспекторы Грачевского округа выясняют причины столкновения с участием четырех автомобилей вблизи железнодорожного переезда, пострадавших нет - News-Kmv.ru По предварительным данным, сегодня, 28 марта около 15:20 на 543 км автодороги “Астрахань – Элиста – Ставрополь” водитель грузового транспорта Фантом допустил попутное столкновение с впереди движущимся автомобилем Лада Гранта,
News-Kmv.ru
В 2024 году планируется более 1500 выездов медицинских бригад в отдалённые территории Ставропольского края в рамках регионального проекта «За здоровье» - ТФОМС СК На Ставрополье продолжается практика выездов медицинских бригад в отдалённые территории края в рамках регионального проекта «За здоровье», инициированного Губернатором Владимиром Владимировым.
ТФОМС СК
Поделились опытом - Краевая больница 24 марта 2024 года сотрудники Ставропольской краевой клинической больницы приняли участие в конференции с медицинской общественностью Пятигорска,
Краевая больница
Всероссийская акция «Семейные традиции» - Краевая универсальная научная библиотека им. М. Ю. Лермонтова С 29 марта по 14 апреля 2024 г. в рамках межведомственного культурно-образовательного проекта «Культура для школьников» пройдёт Всероссийская акция «Семейные традиции»,
Краевая универсальная научная библиотека им. М. Ю. Лермонтова
Международная Премия #МЫВМЕСТЕ - Историко-краеведческий музей им. И.М. Солодилова 2 марта 2024 года был дан старт четвертому сезону Международной Премии  #МЫВМЕСТЕ Премия — это продолжение одноименной акции взаимопомощи и наследие Всероссийского конкурса «Доброволец России»,
Историко-краеведческий музей им. И.М. Солодилова