Зеленый лекарь

Эстрагон – это пряная трава, известная также под названием тархун. Эстрагон принадлежит к виду полыни, поэтому его научное название – полынь эстрагонная.

 

Куст этого многолетнего растения по высоте может достигать 1 метра. Листочки эстрагона тёмно-зелёного цвета, достаточно узкие по форме, обладают сильным, но приятным ароматом и своеобразным вкусом.

Растение не отличается капризами, оно достаточно неприхотливое в выращивании. Уход за эстрагоном заключается в рыхлении почвы, удалении сорняков и в поливе большим количеством воды по мере высыхания почвы.

Успешно произрастать тархун может как в местах солнечных, так и затемнённых. Прекрасно подойдет супесчаная почва, а тяжелую почву, отличающуюся большой плотностью, можно разбивать органическими удобрениями и песком. Кислотность предпочитает нормальную. Обладателем кислых почв рекомендуется добавлять в почву перед посадкой древесную золу, это поможет ее уменьшить. По весне его желательно немного подкормить. Для этого к растению нужно подсыпать 3 – 4 кг компоста либо перегноя.

Размножается эстрагон делением куста, черенкованием и семенами. Семена нужно высеивать осенью до наступления холодов или ранней весной, слегка присыпая почвой.

На следующий год произрастать эстрагон начинает в начале весны – почти сразу, как только сходит снег. Для размножения черенкованием в начале мая нарезают черенки около 15 см длиной, нижний срез делают скошенным (под острым углом), обычно ниже места, где крепится пара листьев, сантиметра на 3. После этого черенки прикапывают в парнике или под пленкой на грядке. Где-то через месяц черенок укоренится и разовьет достаточную для пересадки корневую систему. Если вы решили размножить эстрагон делением куста, то  лучше всего это производить в августе или ранней весной.

Эстрагон зацветет и образует семена со второго года после посадки. Но при этом плодоносить может не каждый год, или вообще крайне редко. Он вполне может расти на одном месте до 10 лет.

Эстрагон, как известно, ценится не только за свои пряно-вкусовые качества, но также и за достаточно большое содержание каротина и витамина С. Как и многие другие листовые пряности, эстрагон способен придавать человеку бодрость. Эфирное масло эстрагона обладает своим уникальным, характерным только для этого растения запахом. Как раз именно эти свойства эфирного масла эстрагона и создают неповторимый аромат и приятный вкус с небольшой горчинкой. В свежем эстрагоне содержатся такие витамины, как А, В1, В2, присутствует небольшое количество фосфора, кальция, калия, железа.

В давние времена это растение было одним из главных лекарей, которое применяли для борьбы со многими болезнями. В народной медицине эстрагон пользуется популярностью в качестве мочегонного средства, а также отмечается его хорошее действие в борьбе с цингой, кроме того, он просто может использоваться как общеукрепляющее средство. Его часто употребляют в качестве витаминного, лекарственного растения. К тому же эстрагон способен улучшать аппетит, стимулировать пищеварение. Растение может оказывать успокаивающее действие, улучшать сон.

Листья эстрагона получили достаточно широкое распространение в приготовлении еды, к примеру разнообразных салатов, при засолке овощей и квашении капусты. Заготовка эстрагона на зиму, как правило, производится в летний период, растение срезают примерно 3 – 4 раза, после чего сушат. Только непременно следует помнить, что срез эстрагона необходимо производить на высоте 12 см от земли. Также стоит отметить, чем чаще производятся срезы, тем большее количество побегов в дальнейшем будет появляться с мягкими, нежными и ароматными листьями.

Благодаря высокой ароматности эфирного масла этого замечательного растения, эстрагон нашел применение и в парфюмерии.

Ирина ЧЕРНЫШОВА.

Фото автора.

  • Автор  Ирина ЧЕРНЫШОВА
  •  
    По теме
    Автоинспекторы Грачевского округа выясняют причины столкновения с участием четырех автомобилей вблизи железнодорожного переезда, пострадавших нет - News-Kmv.ru По предварительным данным, сегодня, 28 марта около 15:20 на 543 км автодороги “Астрахань – Элиста – Ставрополь” водитель грузового транспорта Фантом допустил попутное столкновение с впереди движущимся автомобилем Лада Гранта,
    News-Kmv.ru
    В 2024 году планируется более 1500 выездов медицинских бригад в отдалённые территории Ставропольского края в рамках регионального проекта «За здоровье» - ТФОМС СК На Ставрополье продолжается практика выездов медицинских бригад в отдалённые территории края в рамках регионального проекта «За здоровье», инициированного Губернатором Владимиром Владимировым.
    ТФОМС СК
    Поделились опытом - Краевая больница 24 марта 2024 года сотрудники Ставропольской краевой клинической больницы приняли участие в конференции с медицинской общественностью Пятигорска,
    Краевая больница
    Международная Премия #МЫВМЕСТЕ - Историко-краеведческий музей им. И.М. Солодилова 2 марта 2024 года был дан старт четвертому сезону Международной Премии  #МЫВМЕСТЕ Премия — это продолжение одноименной акции взаимопомощи и наследие Всероссийского конкурса «Доброволец России»,
    Историко-краеведческий музей им. И.М. Солодилова
    Поэты и писатели земли Ставропольской - ЦБС города Лермонтова Кавказская земля подарила миру  своих замечательных деятелей культуры. Не только в нашем крае, но и за его пределами известны имена ставропольских писателей и поэтов.
    ЦБС города Лермонтова